八朔シフォンケーキ

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井上誠耕園の八朔(はっさく)、私たちの原点となる柑橘

八朔シフォンケーキ
ドングリ畑を開墾し、初代(井上たすじ)が初めて畑に植えたのは八朔の苗木でした。
昭和15年頃、今でこそみかんの代名詞とも言える「温州みかん」の苗木はなかなか手に入らなく、柑橘の苗木を探し、ようやく手に入れたのは「八朔」の苗木でした。今でも園地では70年を超す成木を大切に育てています。

ケーキを作って14年、パティシエ高橋がひとつひとつ手づくりします

八朔シフォンケーキ
高橋のケーキ作りに対する思いはとってもシンプルです。

「私は、食べた瞬間に美味しいって思ってもらえるスイーツを作りたい。それは自分が美味しいと感じるもの。美味しいものを一口食べたら笑顔になりますよね。そんなお菓子づくりをしていきたいんです。」

そんなスタッフ高橋が今回焼き上げるシフォンケーキは、井上誠耕園のみかん畑で採れた八朔の果皮をピールにし、贅沢に生地に練りこんだ、井上誠耕園オリジナルのシフォンケーキです。
お客様に「柑橘らしさ」をしっかり楽しんでいただくため、八朔ピールは薄くスライスし、たっぷり使用しています。

柑橘らしさ、八朔らしさを大切にしました

八朔シフォンケーキ
ピールを作る際は八朔の一番の特徴でもある「ほろ苦さ」を残すため、あえて白ワタをとり過ぎないよう調整しています。

また、シフォンケーキを切った際にどこを切っても「八朔ピール」が楽しめるよう、贅沢に練り込んでいます。ここで一工夫、八朔ピールは薄くスライスし、底に沈まないようにしています。

ふわふわ、もちもちで柑橘が爽やかに香る美味しさ

八朔シフォンケーキ
さっぱりとした口当たりと八朔の爽やかな香り、そして、大人のほろ苦さは暖かくなる春から初夏にピッタリの美味しさです。

【注文の前に必ずお読みください】お届けについて

八朔シフォンケーキ
ご注文を受けた商品は受注生産でお作りし、焼き上げ後、翌日(予定)に冷凍便で発送いたします。
冷凍便は「通常送料※+250円」を頂戴いたします。なお、配達指定日は承っておりません。(配達時間はお選びいただけます)

※ご注意
・キャンペーン対象外
・他商品と同梱不可、別配送となります。
(出荷日時が異なる場合はどちらも送料を頂戴いたします)
・受注生産のためご注文依頼後すぐに原料等の確保を行うため、キャンセルは承っておりません。

八朔シフォンケーキ

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井上誠耕園オリジナルのシフォンケーキ 井上誠耕園の柑橘畑で育った八朔をピールに。
柑橘が爽やかに香る、ふわふわもちもちのシフォンケーキです。

さっぱりとした口当たりと八朔の爽やかな香り、そして、大人のほろ苦さは暖かくなる春から初夏にピッタリの美味しさです。

そのままお召し上がりいただいても十分美味しいですが、泡立てた生クリームを添えると柑橘の爽やかな味の中にまろやかな風味が楽しめ、とっても美味しいですよ。
規格名・商品番号 通常価格
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08320--W1
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1,566 -
販売期間:~ 2019/04/14 23:59 まで
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1,566 品切れ中
販売期間:~ 2019/04/22 23:59 まで
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
原材料名
グラニュー糖(国内製造)、凍結卵白(卵白、食塩)、八朔果皮、小麦粉、食用オリーブ油、凍結卵黄(卵黄、砂糖)、リキュール、寒天/ベ-キングパウダー、環状オリゴ糖、安定剤(増粘多糖類)、(一部に卵・小麦を含む)
賞味期限
製造日より40日間(未開封・冷凍保存にて)
保存方法
-18℃以下で保存してください。
解凍の目安:冷蔵庫で6時間、常温で3時間
解凍する際は、ケーキを袋に入れたまま、逆さまの状態で解凍してください。
※解凍後は、当日中にお召し上がりください。
(おすすめの食べ方は、食べる6時間前に冷蔵庫で解凍することです。常温で解凍するより全体がバランス良く解凍されますよ)
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