小豆島せとうち感謝館の大人気商品「いわし削り節」を加えた国産もち米を蒸かし、お米の繊維をつぶさず、そのまま揚げ餅にしました。
噛めば噛むほどいわし削り節の奥深い味わいと小豆島醤油の旨味が広がります。