オリーブ緑果豚本来のうま味を引き出すために、通常の粗びき肉は3㎜のところ、8㎜で引いています。餡の野菜は玉ねぎ、筍、椎茸のみ。野菜のシャキシャキとした食感が肉の食感を引き立てます。
また、蒸籠型蒸し器の強い蒸気で一気に蒸しあげているので、ふっくらもちもちの生地に。
生地は甘く、中にはうま味が凝縮されています。

フレーバーオリーブオイルを楽しむためのピザができました。
井上誠耕園の「バジルオリーブオイル」「チリ・ガーリックオリーブオイル」の風味をお楽しみいただくために、小麦粉や酵母選びからこだわった極上のピザができました。1枚1枚手でのばし、薪窯で焼き上げるシンプルなピザ生地は外はカリッ、中はモチッとした食感。フレーバーオリーブオイルの風味と共に、ぜひご自宅でお楽しみください。

※手作りのため、お届けに時間がかかる場合がございます。

緑果豚ならではの上質なうまみを存分に味わって頂きたいという想いで、老舗とんかつ店のノウハウを生かした逸品です。

「オリーブオイルを搾ったあとのオリーブ果実をむだにしたくない」そんな思いから生まれた「オリーブ緑果豚」。オリーブオイルを搾るときに出る、オリーブペーストを飼料に混ぜ、育てた豚はうま味成分が豊富に含まれており、とろけるようなくちどけと上品な旨味の脂身が特徴です。

オリーブ緑果豚を贅沢に味わえる、餃子、焼売、春巻は一つ一つが大きく、食べ応えも抜群です!

お肉の美味しさの基準となるオレイン酸を豊富に含んだ「オリーブ緑果豚」のうまみをしっかり感じられる焼売を目指しました。

蒸した焼売からじゅわっとあふれる、上品な甘みを持つオリーブ緑果豚の肉汁をお楽しみください。

個包装なので好きな量だけ食べられます！

ミルクやヨーグルトの生地に畑で実った果実の美味しさを果汁やピールといった形で組み合わせています。あえて酸味を残すことで果実の美味しさを感じさせるさっぱりとした味わいに仕上がりました。
サクッと焼いたパンにのせて、はちみつとオリーブオイルでハニートーストにしても美味しいですよ。

「緑果ペースト」を食べて育った「緑果豚」の旨味を引き立てるキャベツ、タケノコ、椎茸がたっぷり入った春巻きです。
具材が多く、本格中華の職人がひとつひとつ手包みしたこだわりの大きさに仕上げてます。
緑果豚の上品な美味しさをお楽しみください。

オリーブ緑果豚の美味しさを最大限に生かした煮豚です。
小豆島の畑で育ったオリーブを搾った後に残る果実のペーストを飼料に混ぜて育てた「オリーブ緑果豚」。その美味しさを活かすために、お肉の特徴を知り尽くした職人が余分なスジや脂身を見極めひとつずつ手作業でカットしています。さらにコク深い小豆島産醤油を使いシンプルな味付けでじっくり煮込みました。
口いっぱいに広がる緑果豚の上品な脂身と、お肉の柔らかさをお楽しみください。

新鮮なまま、瞬間冷凍でマイナス5度まで冷やし、熟練の精肉職人が丁寧にスライス処理。少量ずつシートに巻きました。豚の美味しさが損なわれません。

肉の旨味「オレイン酸」が通常のなんと3倍!

オリーブ緑果豚の上質な脂のおかげで、しつこくなく何個でも食べられる美味しさです。職人こだわりのもっちりとした皮でひとつひとつ手包みを行っています。
通常の2倍の大きさで、食べごたえ抜群!コクがあり、しっかりとした旨味があるウデ肉を使用しました。