2袋セットでお届けいたします
もずく酢のように食べられる海苔漁師の食卓の味
小豆島の海苔漁師の食卓では獲れたての海苔を 三杯酢で食べる「酢のり」が海苔漁の時期によく食べられています。 今回、初摘み生海苔をお酢や和三盆糖などで味付けました。 初摘み生海苔の豊かな風味と、もずく酢のようなすっきりとした酸味と 甘みが夏にぴったりです。 漁師町の味をご自宅でもお楽しみください。

〇香川県産 オリーブマダイ
鯛の名産地である瀬戸内海でオリーブの葉を与え育てた真鯛はコラーゲンが通常の1.4倍。
上品で絶妙な脂の乗り具合です。

〇香川県産 オリーブハマチ
小豆島産オリーブの葉を与え、瀬戸内の海で育てた、オリーブハマチは、臭みが少なく旨味も絶品です。

〇小豆島産 島鱧
小豆島近海で漁獲され、一定の基準を満たした鱧だけが「島鱧」と呼ばれています。
淡白で上品な味わいです。

透明度の高い瀬戸内の海水の中で育った肉厚で旨味の濃い天然ひじきを井上誠耕園の完熟オリーブオイルで和えているので、醤油の塩かどを和らげ、天然ひじきの味の良さを一層引き立てます。

昨年ご好評頂いた「鱧しゃぶ鍋セット」が今年もご用意できました。
島の職人さんにお願いしてつくっていただいた特製つゆや、鱧しゃぶ鍋のためにつくった特製の〆めのそうめんも一緒に味わっていただける、ここにしかない鱧しゃぶ鍋セットです。

通常のいりこは食塩水で茹でますが、「塩無添加瀬戸内海産いりこ」は真水で茹でています。
臭みも感じにくく骨が当たりにくい、素材の味が楽しめるいりこに仕上げましたので、そのまま食べるのはもちろん、おひたしや酢の物、かき揚げにもピッタリです。

瀬戸内海産ちりめんをぜいたくにオリーブオイル100％でかりっと揚げた、ここにしかない「揚げちりめん」です。

たくさんの島々が作り出す複雑な潮流により育まれた瀬戸内海産ちりめんの素材の旨味がオリーブオイルで引き出され、臭みのないサクサクッと軽い食感が、止まらない美味しさです。

瀬戸内の海の幸と完熟オリーブオイルを和えた半生「しっとり」ふりかけの瀬戸内海産ちりめん入りです!
瀬戸内海産の天然ひじきとちりめんを、井上誠耕園の完熟オリーブオイルで和えた、しっとりとしたふりかけです。
ほかほかご飯、おにぎりにはもちろん、白和えや野菜のおひたしに和えるのもおすすめです。

混ぜるだけで、本格的な美味しさに!
素材が良いからおにぎりはもちろん、今の季節は旬のきゅうりがおすすめです! 短時間に低温で圧をかけずに加工した天然生ひじきを使っていますので、素材本来の風味や食感が楽しめます。

新芽わかめ100%使用
茎まで食べられるほどやわらかい瀬戸内海産「早摘みわかめ(新芽わかめ)」をしゃぶしゃぶ用にカットしました。

骨ごと削りますので、体に嬉しい栄養素がそのまま!
だしを美味しくとるため(にごり・にがみ・臭い・酸化を抑える)、「無油」と呼ばれる脂分の少ない国産いわし(主にカタクチイワシ)を使用。いわしの頭と内臓を丁寧に手作業で取り、骨ごと削りますのでカルシウムや鉄分、DHA・EPAなど体に嬉しい栄養素もそのまま。小魚ならではの風味で、くさみや雑味もありません。 そのままでも、だしを取っても美味しい、と喜ばれております!

瀬戸内の海の幸と完熟オリーブオイルを和えた半生「しっとり」ふりかけの国産生姜入りです!　
瀬戸内海産の天然ひじきを国産生姜と完熟オリーブオイルで和えた、しっとりとしたふりかけです。生姜の風味が食欲をそそります。
ほかほかご飯以外にも納豆、卵焼き、旬の野菜などに和えるのもおすすめです。

香川県産の乾燥わかめを、味噌汁などにそのままお手軽に使っていただけるようカットしてあります。わかめに含まれるアルギン酸は、塩分などを体外に排出する働きがあります。

大変貴重な小豆島産100%「採れたて海苔」初摘みです!!　
小豆島の冬の風物詩といえば、海苔漁。 その中でも一番初めに採る「初摘み」の海苔は、とくに繊維が細くて柔らかく香りもよいと言われています。採れたての初摘み海苔は、生産量のわずか5%の貴重な海苔なんです!
旬の今しか味わえない味と香りを、是非お楽しみください。

小豆島の冬の風物詩といえば、海苔漁。
その中でも一番初めに採る「初摘み」の海苔は、とくに繊維が細くて柔らかく香りもよいと言われています。採れたての初摘み海苔は、生産量のわずか5%の貴重な海苔なんです!
実は、お客様から「巻き寿司に使いたい」「おにぎらずにしたい」とのご要望をたくさん頂き、大判焼き海苔をご用意致しました。 遠火で少し炙って頂くと、海苔の香りが広がります。

海苔1枚のサイズ 横19.5cm×縦20.5cm

オリーブオイルが引き立てる海苔といわし本来の風味
小豆島せとうち感謝館の大人気商品「瀬戸内ほぐし海苔」に、同じく人気商品の「いわし削りぶし」と瀬戸内海産古式釜炊き塩「瀬讃(せさん)の塩」を加えた、「ほぐし海苔」のふりかけが新登場!
ただの海苔のふりかけとはひと味違う訳は、大人気商品「いわしの削り節」を和えているから。海苔といわしの味わいが相まった、お料理にも使いやすい逸品に仕上げました。また、塩かどが柔らかく後味が良い瀬戸内海産古式釜炊き塩「瀬讃の塩」が海苔本来の旨みを引き立てます。栄養分の吸収を助けると言われるエキストラヴァージン完熟オリーブオイルがしっとりとご飯に絡むのも美味しさの秘密です!

オリーブオイルが引き立てる海苔本来の風味
「黒ばら海苔」は少しずつ手作業、人の目で選別されており、つくるのに手間がかかるため黒海苔の中でも少量しかつくることができない貴重なものです。瀬戸内海で育った「黒ばら海苔」は草質が大きく、サクサクとした食感と一口食べるだけで口いっぱいに広がる磯の香りがたまりません。

お料理にそのまま加えるだけで、海苔ならではの風味、旨みがお料理を引き立てます。

漁師さんが瀬戸内海に潜って採った貴重な「天然あかもく」のふりかけです
瀬戸内海産「天然あかもく」に「小豆島天然醸造生醤油 木桶の雫」井上誠耕園の「エキストラヴァージン完熟オリーブオイル」を和えました。
生醤油のうまみと上質なオリーブオイルがあかもくそのものの味を引き立て、シャキシャキ、ねばっとした食感が新しい今までにないふりかけです。

季節の野菜に混ぜるだけ、5分で絶品浅漬け!
北海道・道東産のしっかりした昆布を使用した、お料理に便利な、塩吹の細切り昆布です。
佃煮職人が、伝統の小豆島醤油を使った「秘伝のたれ」で炊き込み乾燥しているから、ひと味違います。
浅漬けはもちろん、お茶漬けやおにぎりにもおすすめ!他の味付けがいらないからとっても便利で重宝します。

大人気のわかめスープの素!
食物繊維やミネラルが豊富なうえ、ヘルシーなので健康志向な方にピッタリです!
朝食はもちろん、昼食や夕食の一品にぜひお役立てください。