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小豆島自慢の「半生手延べこびきうどん」

小豆島の半生手延べこびきうどんセット
小豆島では今から約400年前の江戸時代初めより、手延べ麺づくりが始まりました。「手延べ」とは、少し延ばしては熟成させる工程を何回も繰り返すことにより、弾力のある美味しい麺に仕上げる手法です。
小麦粉・水・塩・油というシンプルな素材だからこそ、小豆島の気候風土と職人それぞれの技が決め手となります。二日間にわたり何度も熟成を重ね、1本1本引きのばし「縒り(より)」をかけコシを強くしていく手間ひまかけた麺は、職人の丁寧な仕事のおかげで、モチモチ感も際立ち、つるつると滑らかに仕上がります。艶、コシ、旨味とのど越しの良さ、どれをとっても絶品の自慢の麺です。

季節限定!「半生手延べこびきうどん」を堪能できるセットです。

小豆島の半生手延べこびきうどんセット
小豆島の手延べ製法でつくられたうどんだからこそ、よりうどんの味を引き出す小豆島のうどんつゆやだし、削りぶしと一緒に食べていただきたいと思い、今回季節限定で「半生手延べこびきうどんセット」をご用意しました。

セット内容
◆半生手延べこびきうどん×3袋(200g)
生地を切って作る「手打ちうどん」とは違い、つるつるっとした喉越し、コシのある食感が特徴の「こびきうどん」。

◆木桶の雫 うどんつゆ×1本
小豆島の木桶仕込み天然醸造生醤油「木桶の雫」に国産いわし、かつお、そうだがつおの削り節からとっただしをバランスよく合わせたそのまま使えるストレートタイプの特製うどんつゆです。

◆小豆島のだし×16袋(8g)
小豆島伝統の醤油蔵元にブレンドしていただいた「粉末だし」です。瀬戸内海産いりこの上品で深い旨味と、昆布・かつお節の風味が相まった美味しいおだしをうどんと一緒にお楽しみください。

◆いわしの削りぶし×1袋
国産いわしの頭と内臓を丁寧に手作業で取り骨のまま削りました。体に嬉うれしい栄養たっぷりの削りぶしはうどんと相性抜群です。

小豆島の半生手延べこびきうどんセット

  • 新発売
  • 季節限定
小豆島自慢の「半生手延べこびきうどん」を美味しく食べていただくためにおつくりした特別なセットです! 「半生手延べこびきうどん」を堪能できるセット。小豆島の手延べ製法でつくられたうどんだからこそ、よりうどんの味を引き出す小豆島のうどんつゆやだし、削りぶしと一緒に是非お召し上がりください。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
小豆島の半生手延べこびきうどんセット(包装なし)
04433--
ご指定可能日:7営業日以降
新発売季節限定大人気
4,320円 3,888 あり
小豆島の半生手延べこびきうどんセット(包装あり)
04433-2-
ご指定可能日:7営業日以降
新発売季節限定大人気
4,320円 3,888 あり
原材料名
●半生手延べこびきうどん 
小麦粉、食塩、澱粉、ごま油(一部に小麦・ごまを含む)

●木桶の雫 うどんつゆ 
しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、いわし削り節、米発酵調味料、食塩、醸造酢、かつお削り節、そうだがつお削り節/調味料(アミノ酸等)、アルコール

●小豆島のだし 
ぶどう糖、食塩、酵母エキス、風味原料(かつおぶし粉末、煮干いわし粉末、こんぶ粉末)、粉末醤油(大豆、小麦を含む)

●いわしの削りぶし
いわしの煮干(国産)
賞味期限
●半生手延べこびきうどん 製造日より4ヶ月
●木桶の雫 うどんつゆ  製造日より2年
●小豆島のだし  製造日より1年半 
●いわしの削りぶし 製造日より1年
その他
【箱のサイズ】
横45cm×縦31cm×高さ8cm
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2021.10.26
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