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今回そんな佐伯さんと一緒に選び抜いたのが、香川県産小麦「さぬきの夢」を使ったブレンド小麦粉。特に「さぬきの夢」は「モチモチ感」「甘味」が楽しめるのが特徴であり、他の小麦粉とバランスよく合わせたことで、味わい・もちもち食感の麺が楽しるんです。
さらに冷やすとモチモチ食感、温かい麺では小麦の香りがより楽しめるのでぜひお楽しみください!