季節によって変わる、瀬戸内海の幸がたっぷり。今回は小豆島産の島鱧(しまはも)が主役!
季節によって変わる、瀬戸内海の幸がたっぷり。今回は小豆島産の島鱧(しまはも)が主役!

小豆島がある瀬戸内海は良質な魚介類の宝庫です

忠左衛門のブイヤベース 盛夏
良質な魚が獲れる瀬戸内海に浮かぶ島、小豆島では近海で獲れた新鮮な魚が水揚げされます。
しかし、今年は新型コロナウイルスの影響から小豆島に観光に訪れるお客様も減少。
瀬戸内の食材を使ったメニューを提供している井上誠耕園のレストラン忠左衛門では、「行き場を失った魚たちをどうにかお客様に楽しんでいただけないのか。」と真剣に考えました。
そこで、忠左衛門シェフ安達は魚介の旨みを活かせる料理として、瀬戸内の魚介と小豆島らしさをつめ込んだブイヤベースを作りました。

人気のブイヤベースから、「盛夏のブイヤベース」が新登場!

忠左衛門のブイヤベース 盛夏
人気の海鮮鍋「ブイヤベース」が「盛夏の魚介」で新登場です。具材には小豆島沖でとれた島鱧(しまはも)、ハリイカ(甲イカ)、スズキ、讃岐でんぶく、オオダコをお入れしています。

味の決め手となるスープは濃厚でフレッシュなトマトと、魚介の出汁。そして井上誠耕園のにんにく唐辛子オリーブオイルがアクセントになっています。自宅で簡単に本格ブイヤベースをお楽しみください。

シメには小豆島のそうめんをどうぞ!まるで濃厚なソースのように麺に絡みます

忠左衛門のブイヤベース 盛夏
シメにはパスタではなく、小豆島伝統の手延素麺屋さんと作った特製のフリーズドライそうめんをご用意しました。追いスープも、別にご用意しておりますので最後まで魚介の出汁が効いたスープの旨みを堪能できます。

少しパンチがほしい方は、お好みでご一緒にお届けする、井上誠耕園の「こしょうオリーブオイル」を回しがけてご賞味ください。

井上誠耕園・直営、本格オリーブレストラン「忠左衛門(ちゅうざえもん)」とは

忠左衛門のブイヤベース 盛夏
レストラン忠左衛門は「オリーブの島、小豆島でオリーブオイルをふんだんに使った料理を楽しんでいただきたい」との想いで、地元瀬戸内・小豆島の食材を中心に地産地消にこだわったお料理を提供させていただいております。

この「忠左衛門」は井上家の屋号で、先祖代々腕の良い宮大工の家系であったことから「忠左衛門」という良い響きの屋号を頂けたそうで、その誇りを持ち続けて欲しいと言われて育てられた園主にとって特別な思いがある名前です。

この屋号に恥じないものづくりに長けた職人の飲食店であるようにと試行錯誤を重ねながら、おかげさまで今年で13年目を迎えました。

小豆島までなかなか来られないお客様にもレストラン「忠左衛門」のスタッフが作る料理をご家庭でもお楽しみいただけるようにと考案しています。お取り寄せの一品としてどうぞお楽しみください。

【注文の前に必ずお読みください】お届けについて

冷凍便で発送いたします。(冷凍便は「通常送料+330円」を頂戴いたします。)
冷凍商品10,000円以上で送料無料
※同一箇所配送に限ります。

※ご注意
・冷凍商品はキャンペーン適用外となります。
・冷凍便以外の他商品と同梱不可、別配送となります。
(他冷凍便とは同梱可、一配送料でお届けできます)

※時間指定につきまして
こちらの商品はヤマト運輸での配送となります。ヤマト運輸では「12時~14時」の時間指定がございません。システム上ご選択できますが「12時~14時」を選択した場合、「14時~16時」の時間帯へ自動で変更となりますので何卒ご了承下さいませ。

忠左衛門のブイヤベース 盛夏

  • キャンペーン対象外
  • 季節限定
自宅で小豆島を感じられる「盛夏のブイヤベース」が新登場! お客様より大変ご好評いただいた四季のブイヤベースから、この度「盛夏のブイヤベース」が新登場!ご自宅で簡単に本格ブイヤベースがお楽しみいただけます。
今回は、小豆島沖でとれた島鱧(しまはも)、ハリイカ(甲イカ)、スズキ、讃岐でんぶく、オオダコをお入れしています。さらに、魚介の旨味にマッチするこしょうオリーブオイルをアクセントにお付けしております。しめには小豆島の手延べそうめん屋さんと作った特製のそうめんをご用意いたしました。最後まで魚介の美味しいさを堪能していただけます。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
1セット(3人前)
03909--2105
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
冷凍包装不可のし不可予約商品キャンペーン対象外
5,832 あり
原材料名
〔スープ〕
フュドメポワッソン(白身魚、魚あら、ワイン、玉ねぎ、セロリ、にんにく、香辛料)(国内製造)、トマト、玉ねぎ、白ネギ、食用オリーブ油、えびエキス、アサリエキス、にんにく、トマトペースト、コーンスターチ、食塩、香味食用油、黒胡椒、サフラン/酸化防止剤、(一部にえび・大豆を含む)

〔具材〕
ナシフグ(香川県沖)、鱧(小豆島産)、コウイカ(小豆島産)、鱸(香川県沖)、マダコ(香川県沖)
賞味期限
未開封冷凍3カ月
その他
一セットで三人前です。
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information
2021.06.01
初夏のオリーブキャンペーン 初夏のオリーブキャンペーン「特典」
・5,000円以上お買い上げで「オリーブ葉入り さぬき細うどん」プレゼント
・10,000円以上お買い上げで「送料無料」
 ※同一配送先に限ります
・15,000円以上お買い上げでさらに!「ねぎオリーブオイル(64g)」プレゼント
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