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井上誠耕園の緑果ペーストで育てた緑果豚

オリーブ緑果豚「豚まん 」
「緑果ペースト」を有効活用したオリーブの可能性を模索する中で、ベテラン養豚家の柿嶋さんと知り合うことができました。

柿嶋さんは、いかに健康な豚を育てるかにこだわり三元豚に特別配合した飼料で育てた高級ブランド豚「甲州信玄豚」を育てています。

今回特別にお願いし、「緑果ペースト」を飼料として与え、育てたのが緑果豚です。緑果豚には肉の美味しさの基準となる脂肪酸「オレイン酸」が通常の3倍含まれています。
とろけるような口溶けのよい良質な脂質と上品な旨味が特徴です。

肉の美味しさの基準『オレイン酸』が国産一般豚の約3倍!

オリーブ緑果豚「豚まん 」
オリーブ緑果豚本来のうま味を引き出すために、通常の粗びき肉は3㎜のところ、8㎜で引いています。餡の野菜は玉ねぎ、筍、椎茸のみ。野菜のシャキシャキとした食感が肉の食感を引き立てます。
また、蒸籠型蒸し器の強い蒸気で一気に蒸しあげているので、ふっくらもちもちの生地に。
生地は甘く、中にはうま味が凝縮されています。

モモ、ウデ肉を使用

オリーブ緑果豚「豚まん 」
きめが細かくて柔らかく、脂肪が少なめであっさりした味わいのモモ。筋肉質で脂肪もほど良く少なめに混じっており、コクがあり、しっかりとした旨みがあるウデの2種を使用しています。

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オリーブ緑果豚「豚まん 」

  • 新発売
  • キャンペーン対象外
肉の美味しさの基準『オレイン酸』が国産一般豚の約3倍! オリーブ緑果豚本来のうま味を引き出すために、通常の粗びき肉は3㎜のところ、8㎜で引いています。餡の野菜は玉ねぎ、筍、椎茸のみ。野菜のシャキシャキとした食感が肉の食感を引き立てます。
また、蒸籠型蒸し器の強い蒸気で一気に蒸しあげているので、ふっくらもちもちの生地に。
生地は甘く、中にはうま味が凝縮されています。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
130g×5個
04853--
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
冷凍包装不可のし不可キャンペーン対象外
2,376 -
販売期間:~ 2021/01/16 09:00 まで
販売を終了しました。
箱サイズ
横32.5cm、高さ13cm、奥行き12.5cm
原材料名
小麦粉(国内製造)、玉葱、豚肉(山梨県産)、砂糖、豚脂、卵白(卵を含む)、ショートニング、醤油(大豆を含む)、イースト、筍、食塩、清酒、ごま油、椎茸、生姜、オイスターエキス、食物繊維/膨張剤、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素
賞味期限
2021年7月中旬
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2021.01.14
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2021.01.06
新春キャンペーンのお知らせ 「井上誠耕園 新春キャンペーン」特典

・5,000円以上お買い上げで「完熟オリーブオイル(30g)」プレゼント
・10,000円以上お買い上げで「送料無料」※
・15,000円以上お買い上げで「完熟ネーブルオリーブオイル(64g)」プレゼント

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