エキストラヴァージン緑果オリーブオイル(スペイン農場産)　

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季節限定、緑果オリーブオイル

スペイン・アンダルシア州にあります提携農場に、緑果オリーブオイルの搾油に行ってまいりました。
今季はオリーブの花が開花する時期に雨が極端に少なく、昨季に比べると果実が少し少なめでしたが、年間を通して畑の状態をきめ細やかに確認し、かん水を適切に行うことで実太りも良く、良質な果実が収穫できました。
緑色に輝くオイルは若草のように香り高くすっきりとしており、今季も自信をもってお届けできる納得の味に仕上がっています。一番美味しい搾りたての今こそ、ぜひお楽しみください。(園主井上智博 )

今季初搾り。私たちこだわりの緑果オリーブオイルづくり

▲スペイン農場での緑果オリーブオイルづくりも今季で14年を迎えました

小豆島はオリーブの産地とはいえ畑の面積が小さく、収穫できる数にも限りがあります。搾れる量も少なく、一粒一粒手摘み・手選別をするため、価格も高価となります。
「もっとたくさんの人に緑果オリーブオイルの美味しさを伝え、食べていただきたい!」最高のオリーブオイルを作るための提携農家探しで、園主井上がこだわったのは、愛情を込めて「安心・安全なオリーブ」を育てていること。
世界一のオリーブ大国スペインでも、農薬を使わない有機栽培をしている農家は少なく、その中で「ここだ!」と運命的に出会ったのがルケ家でした。
世界中には多くのオリーブがあり、その品種や産地、さらに農家によっても千差万別の味わいがあります。実の熟し具合から搾り方まで、毎年試行錯誤を重ね、こだわり抜いて作る上質な油です。

緑果オリーブオイルとは?

オリーブ果実は熟期になると緑色から赤紫色、黒へと変化していきます。
熟度を細かく分け、それぞれの熟度でオリーブオイルを搾ると大きく風味の違いが出てくるきます。
このうち、「緑色から少し紫色がかった緑色」の果実だけを鮮度が良いうちに「コールドプレス(低温圧搾)」で品質を保ちながら果実を粉砕・練り上げ、オイルを搾汁したのが「緑果オリーブオイル」です。

搾りたて新鮮なオリーブオイルを味わえるのは今だけ!まずはパンやバケットで味わってください。

▲季節限定、搾りたて。キリッと辛口、爽やかな香り

若草のように青く新鮮な果実の香りと、のどの奥で感じるピリッとした辛みが絶妙なバランス。
緑果の辛みや苦みはポリフェノールが豊富な証です。オイルとは思えないほどすっきりした後口も楽しめます。

エキストラヴァージン緑果オリーブオイル(スペイン農場産)

大人気
季節限定
今が旬

一度味わうと忘れられない若草のようなさわやかな香りと、すっきりとした後味。天然のクロロフィルを含む緑果オリーブオイルは、緑がかった美しい黄金色をしています。葉緑素(クロロフィル)は光に弱く、この鮮やかな色は搾りたてのわずかな期間しか楽しめません。
口に含むと感じるきりっとした苦みやのどの奥で感じる辛みは「オリーブポリフェノール」が豊富な証拠。緑果オリーブオイルは他品種に比べてポリフェノールを多く含むとされる「ピクアル種」を100%使用しています。

規格名・商品番号	通常価格 (税込)	販売価格 (税込)	在庫

64g×3本(ミニボトル3本まとめて) 01749-- ご指定可能日：お取り寄せ(指定日不可) 包装不可のし不可		2,268円	品切れ中
	申し訳ございません。ただ今販売しておりません。

180g 01141-- ご指定可能日：10営業日以降		1,944円	-
180g 01141-- ご指定可能日：10営業日以降	販売期間：～ 2020/06/01 17:25 まで販売を終了しました。

450g大ビン 01151-- ご指定可能日：7営業日以降		4,536円	-
450g大ビン 01151-- ご指定可能日：7営業日以降	販売期間：～ 2020/05/26 19:40 まで販売を終了しました。