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小豆島の特産柑橘「スイートスプリング」

スイートスプリングチーズケーキ
「スイートスプリング」は温州みかんと八朔を交配させて育てた甘味と酸味のバランスがとっても美味しい柑橘です。

全国的に収穫量が少なく、栽培が難しく市場にもなかなか出回らない希少品種で、緑色でゴツゴツした見た目のスイートスプリングですが、その見た目とは裏腹に、果肉は濃いオレンジ色で酸味が少なく、上品な甘さが特徴です。

井上誠耕園のパティシエ・高橋が作る「スイートスプリングチーズケーキ」

スイートスプリングチーズケーキ
井上誠耕園のパティシエ高橋の、ケーキ作りに対する思いはとってもシンプルです。

「私は食べた瞬間に、美味しいって思ってもらえるスイーツを作りたい。美味しいものを食べたら笑顔になりますよね。そんなお菓子づくりをしていきたいんです。」

そんなパティシエ高橋が今回焼き上げるケーキは、「スイートスプリングチーズケーキ。」小豆島特産の柑橘をチーズケーキと組み合わせることにより、驚くほど美味しいケーキができました。
スイートスプリングチーズケーキ
使用したのは、「スイートスプリング」と、北海道産のクリームチーズ。
低温でじっくりと焼き上げることで、なめらかで濃厚な味わいに仕上げました。
チーズケーキの土台には、ザクザクしたクラッカーを。そこに井上誠耕園の「完熟ネーブルオイル」を混ぜ合わせ、ケーキ全体で柑橘を楽しめるよう工夫しました。

爽やかな柑橘とチーズとの組み合わせは相性抜群。
ひとくち食べると爽やかな柑橘の香りと、濃厚なチーズの甘さが口の中に広がります。

また、「追いオリーブオイル」をかけて楽しんでみるのもおすすめです。
※オリーブオイルは別売となります。

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スイートスプリングチーズケーキ

  • 新発売
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季節限定の小豆島特産柑橘を使ったチーズケーキ 小豆島の特産柑橘「スイートスプリング」は温州みかんと八朔を交配させて育てた甘味と酸味のバランスがとっても美味しい柑橘です。
そのスイートスプリングの皮を丁寧に下処理を行い、北海道産のクリームチーズを贅沢に使用し、低温でじっくりと焼き上げました。なめらかで濃厚な味わいのチーズケーキです。
ザクザクしたクラッカー部分には完熟ネーブルオイルを混ぜ合わせ、ケーキ全体で柑橘を楽しめます。
規格名・商品番号 通常価格
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内容量:1本
08329--
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販売期間:2021/01/09 09:00 ~
商品サイズ
ケーキサイズ:タテ約60×ヨコ約225×高さ約43(mm)
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2021.01.14
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2021.01.06
新春キャンペーンのお知らせ 「井上誠耕園 新春キャンペーン」特典

・5,000円以上お買い上げで「完熟オリーブオイル(30g)」プレゼント
・10,000円以上お買い上げで「送料無料」※
・15,000円以上お買い上げで「完熟ネーブルオリーブオイル(64g)」プレゼント

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