小豆島産手摘み緑果オリーブオイル

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小豆島産手摘み緑果オリーブオイル

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今季初搾りの小豆島産緑果オリーブオイル。 毎年、「絶対にご用意できる」と断言できない大変貴重な手摘み緑果搾り「小豆島産緑果オリーブオイル」。
搾りたてが一番美味しいオリーブオイルは鮮度が命。こんなにも新鮮で搾りたてのオイルが味わえるのは一年の間でもまさに“今”だけです。
一年間かけてようやく実った緑色に輝くオリーブを香り豊かなオイルに仕上げるのが、搾油責任者であるスタッフ大坪の仕事です。オリーブ搾油はスピードが命。収穫したての新鮮なうちに良質な実だけを選び、搾油機で温度や時間を調節しながら実を粉砕して練り上げ、オイルを搾りだします。
「今年はオリーブの実の状態ががひときわ良かったので、香りが強くておいしい緑果オイルに仕上がった」とスタッフ大坪も大満足の様子。私たちの一年間の集大成、自慢の小豆島産緑果オイルをどうぞご賞味ください。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)		 販売価格
(税込)		 在庫 数量
180g
01131--
ご指定可能日：7営業日以降
季節限定
 5,400円 品切れ中
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
原材料名
食用オリーブ油(小豆島産)
賞味期限
製造日より1年半


  • 100%小豆島生まれです
  • 小豆島の畑で実る、完熟前の緑色のオリーブ果実のみを搾った『国産100%』の大変貴重なオリーブオイルです。ワインのように産地や風土、土壌、気温など・・・ちょっとした自然環境の違いで毎年味わいが異なります。そのため今年の味わいが楽しめるのは【今】だけなんです!!

  • 果実の収穫・選別は全て手作業しています
  • オリーブは傷がつくとそこからすぐに酸化が進んでしまいます。そのため私たちはオリーブを傷つけないよう、一粒ひとつぶ、丁寧に手摘みで収穫します。また果実の選別も全て手作業。熟度や果実の状態を一粒ひとつぶより分けています。

  • 本当にわずかしか搾れません
  • 『完熟した果実』からは約13～17%オイルを搾れますが、「小豆島産手摘み緑果オリーブオイル」で使用している『完熟前の緑色の果実」からはわずか5～7%と、本当にわずかな量しかオイルを搾ることができません。

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