新漬けオリーブ「アザパ種」

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新漬けオリーブとは
新漬けオリーブとは
外国産のオリーブ(主に酢漬け、オイル漬けのオリーブ)とは全く違った味わいで、小豆島で収穫したばかりの新鮮な青い果実(小豆島産100%)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ『オリーブの浅漬け』です。
口にするとじゅわっとオリーブ果実の旨みが口に広がります。

新漬けオリーブが出来るまで。収穫から製品になるまで全て手作業にて行っています。

2019年産 今年のアザパ種について

新漬けオリーブ「アザパ種」
農作物ですので毎年の天候など、収穫量が左右され販売すらできないこともありますが、有難いことに今年もご用意できました。他の果実と比べて大粒のオリーブ果実は食べ応えがありますので、ぜひお楽しみいただければと思います。
まだ木の数も少ないので、少ししか作ることができませんが、小豆島でもほとんど食べられない珍しい品種の味わいをぜひ味わってみてください。 日本酒のようなほのかな香りと、オイルがジュワっと口に広がるのが感じられます。

「アザパ種」について

新漬けオリーブ「アザパ種」
アザパの木はのびのびと気ままに枝を伸ばす反面、とても繊細で赤ん坊のように手をかけてあげないと上手く育たない品種です。

新漬けオリーブをつくるときには他の品種と同じ漬け込み方では美味しい新漬けにならず、果実を収穫するタイミングと漬け込む塩分などを何度も試行錯誤しました。その結果、早摘みしたアザパ種ほど上品な味わいを残すことがわかり、早生品種のマンザニロやミッションより先に収穫しています。

新漬けオリーブ「アザパ種」

  • 10%割引対象外
  • 数量限定
  • 季節限定
  • 今が旬
2019/10/10「新漬け解禁」今年も新漬けの季節がやってきました!! 農作物ですので毎年の天候など、収穫量が左右され販売すらできないこともありますが、有難いことに今年もご用意できました。

他の果実と比べて大粒のオリーブ果実は食べ応えがありますので、ぜひお楽しみいただければと思います。

1回の漬け込み量に限りがあり、今年の果実の状態によっては2週間ほどお待ちいただく場合がございます。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
内容量 :80g
01354--
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
包装不可のし不可数量限定季節限定
777 数量限定
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
内容量 :180g
01355--
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
包装不可のし不可キャンペーン対象外
1,458 数量限定
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
内容量 :180g(なごり実)
01317--
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
※台風などの影響で果実の表面に少し傷がついてしまった果実を井上誠耕園では「なごり実」と呼んでいます。味は通常製品と変わりません。
賞味期限:2019年12月7日
包装不可のし不可10%割引対象外
1,296 品切れ中
販売期間:2019/10/31 10:00 ~
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
原材料名
オリーブ(香川県小豆島産100%)、塩水
賞味期限
製造日より3ヵ月
※10℃以下で保存してください。
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