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大変お待たせしました!今年も私たちこだわりの新鮮なオリーブをお届けします

(新漬けオリーブとは?)
小豆島で収穫した新鮮な果実(小豆島産100%)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ「オリーブの浅漬け」です。
収穫から選果、漬け込みまで、全て手作業で行っており、上品で繊細な味がお楽しみいただけます。
品種によって味や風味も異なりますので、今だけの旬の美味しさをぜひお楽しみください。

新漬けオリーブ「アザパ種」とは

新漬けオリーブ「アザパ種」
アザパの木はのびのびと気ままに枝を伸ばす反面、とても繊細で赤ん坊のように手をかけてあげないと上手く育たない品種です。
新漬けオリーブをつくるときには他の品種と同じ漬け込み方では美味しい新漬けにならず、果実を収穫するタイミングと漬け込む塩分などを何度も試行錯誤しました。その結果、早摘みしたアザパ種ほど上品な味わいを残すことがわかり、早生品種のマンザニロやミッションより先に収穫しています。

まだ木の数も少ないので、少ししか作ることができませんが、小豆島でもほとんど食べられない珍しい品種の味わいをぜひ味わってみてください。 日本酒のようなほのかな香りと、オイルがジュワっと口に広がるのが感じられます。

手摘み収穫、手選果。手間暇かけて、ようやく漬け上がりました!

新漬けオリーブ「アザパ種」
井上誠耕園のオリーブ畑では一粒一粒、果実に傷をつけないよう人の手で「収穫・選果」を行っています。そして新漬けオリーブ用に選りすぐった果実だけを、丁寧に漬け込むことで、果実の美味しさそのままに。フレッシュな味がお楽しみいただけます。

農作物ですので毎年の天候など、収穫量が左右され販売すらできないこともありますが、有難いことに今年もご用意できました。他の果実と比べて大粒のオリーブ果実は食べ応えがありますので、ぜひお楽しみいただければと思います。

新漬けオリーブ「アザパ種」

  • 数量限定
  • 季節限定
  • 今が旬
2020/10/10「新漬け解禁」今年も新漬けの季節がやってきました!! 農作物ですので毎年の天候など、収穫量が左右され販売すらできないこともありますが、有難いことに今年もご用意できました。

他の果実と比べて大粒のオリーブ果実は食べ応えがありますので、ぜひお楽しみいただければと思います。

1回の漬け込み量に限りがあり、今年の果実の状態によっては2週間ほどお待ちいただく場合がございます。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
内容量 :180g(なごり実)
01357--
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
※台風などの影響で果実の表面に少し傷がついてしまった果実を井上誠耕園では「なごり実」と呼んでいます。味は通常製品と変わりません。
包装不可のし不可10%割引対象外数量限定
1,296 品切れ中
申し訳ございません。ただ今販売しておりません。
原材料名
オリーブ(香川県小豆島産100%)、塩水
賞味期限
製造日より3ヵ月
※10℃以下で保存してください。
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2020.10.26
秋の大収穫祭キャンペーンのお知らせ 詳しくはこちらより
キャンペーン特典12/25(金)まで
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