【割引やキャンペーンの適用について】
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大変お待たせしました！今年も私たちこだわりの新鮮なオリーブをお届けします。
＜新漬けオリーブとは＞小豆島で収獲した新鮮な果実(小豆島産100％)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ「オリーブの浅漬け」です。収獲から選果、漬け込みまで、全て手作業で行っており、上品で繊細な味がお楽しみ頂けます。
品種によって風味や食感も異なりますので、今だけの旬の美味しさをぜひお楽しみ下さい。
園主が一番好きな品種。コリコリとした食感が特徴の「ミッション種」
オイルにも新漬けなどの果実加工にも使われます。小豆島にオリーブがはじめて栽培されたときの品種で、現在も最主要品種です。その実は先端が尖っていて、ハート形とも呼ばれています。ミッション種の新漬けは井上誠耕園の三代目園主が一番好きな品種でもあります。口の中に残るまろやかな味わいが後を引く美味しさで、ついつい「もう一粒」と手が出てしまいますよ。サラダに入れたり、天ぷらにしたり、お酒のおともにもよく合います。フレッシュな味わいをお楽しみください。
手摘み収獲、手選果。手間暇かけて、ようやく漬け上がりました！
井上誠耕園のオリーブ畑では一粒一粒、果実に傷をつけないよう人の手で「収獲・選果」を行っています。そして新漬けオリーブ用に選りすぐった果実だけを、丁寧に漬け込むことで、果実の美味しさそのままに。フレッシュな味がお楽しみ頂けます。農作物ですので毎年の天候など、収穫量が左右され販売すらできないこともありますが、ありがたいことに今年もご用意できました。ぜひお楽しみ頂ければと思います。
