オリーブオイルは果実から搾るオイルのため、時間が経過すると追熟によりまろやかな味わいに変化します。「蔵」は丁寧に手摘みした小豆島産果実を搾ったオイルを徹底した温度管理によって品質を保ちながら熟成した蔵熟成のオリーブオイルです。