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醤油の名産地「小豆島」

小豆島 天然醸造 生醤油 木桶の雫「すき焼きのたれ」
醤油づくりが盛んな小豆島。400年以上の歴史をもち、今もなお木桶製法でつくる醤油も残っています。醤の郷(ひしおのさと)と呼ばれる昔ながらの木桶の醤油蔵が建ち並ぶ地域をはじめ、小豆島には19の醤油蔵があります。なんと言っても小豆島醤油は「醤油本来の味わい」「素材そのものの旨味を引き出す」のが特徴です。

小豆島醤油でつくる“すき焼きのたれ”

小豆島 天然醸造 生醤油 木桶の雫「すき焼きのたれ」
小豆島せとうち感謝館の定番人気商品「木桶の雫」は、島の木桶でつくられた貴重な醤油。一般的な醤油は熱殺菌をしますが、この「木桶の雫」は火入れをせずに、2日間かけじっくりろ過を行っているので、豊かな甘みと旨味、おだやかな香りで素材の味を引き立てる醤油です。そんなお醤油を今回贅沢にすき焼きのたれに使用しました。塩角が柔らかく、しつこくない甘さのたれなのでお肉の旨味を堪能できます。

おすすめのつくり方

小豆島 天然醸造 生醤油 木桶の雫「すき焼きのたれ」
【材料】
牛肉(ももやロース)600g
白菜・椎茸・焼き豆腐・白ネギ・えのき・春菊・糸こんにゃく(下茹でして水を切っておく)

【作り方】
①熱した鍋に油をひき、牛肉を広げて焼きます。
②肉の片面に色をしっかりつけたら、肉を寄せて、火の通りにくい野菜から鍋に並べます。
③すべての具を並べたら、具が半分浸る程度の「木桶の雫 すき焼きのたれ」を注ぎフタをします。
④味がしっかり染み込んだら完成です。溶き卵にくぐらせて是非お召し上がりください。
⑤すき焼きの〆は「半生手延べ こびきうどん」でぜひ。
小豆島自慢の手延べ麺だから、煮込んでも煮崩れせずにコシのある食感が楽しめます

●肉じゃがや煮魚に使うのもおすすめです!甘味とコクのあるたれは和食にぴったりです。

小豆島 天然醸造 生醤油 木桶の雫「すき焼きのたれ」

  • 新発売
  • 大人気
小豆島の天然醤油醸造蔵仕込みの生醤油「木桶の雫」を使用したすき焼きのたれ。 ストレートタイプのたれ。「生醤油」だから豊かな香り、そしてお肉を絶妙に引き立てています。塩角が柔らかく、しつこくない甘さでお肉の旨味を堪能できます。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
内容量:400ml
04881-1-
ご指定可能日:7営業日以降
包装不可のし不可新発売今だけ特別価格
702 あり
400ml(2本まとめて)
04881-1-02
ご指定可能日:7営業日以降
包装不可のし不可新発売今だけ特別価格
1,404円 1,361 あり
原材料名
しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、砂糖、水あめ、みりん、食塩、酵母エキス/アルコール、調味料(アミノ酸等)
賞味期限
製造日より1年半
食塩相当量
100mlあたり6.0g
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2022.01.12
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