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年に一度、オリーブの収穫。今が旬、新漬け「一番樽」漬け上がりました!

新漬けオリーブ「アザパ種」(大粒厳選)
農作物ですので毎年の天候など、収穫量が左右され販売すらできないこともありますが、有難いことに今年もご用意できました。

他の果実と比べて大粒のオリーブ果実は食べ応えがありますので、ぜひお楽しみいただければと思います。

「アザパ種」について

新漬けオリーブ「アザパ種」(大粒厳選)
新漬けオリーブ「アザパ種」(大粒厳選)
アザパの木はのびのびと気ままに枝を伸ばす反面、とても繊細で赤ん坊のように手をかけてあげないと上手く育たない品種です。まだ木の数も少ないので、少ししか作ることができませんが、小豆島でもほとんど食べられない珍しい品種の味わいをぜひ味わってみてください。 日本酒のようなほのかな香りと、オイルがジュワっと口に広がるのが感じられます。

新漬けオリーブをつくるときには他の品種と同じ漬け込み方では美味しい新漬けにならず、果実を収穫するタイミングと漬け込む塩分などを何度も試行錯誤しました。その結果、早摘みしたアザパ種ほど上品な味わいを残すことがわかり、早生品種のマンザニロやミッションより先に収穫しています。

新漬けオリーブとは

新漬けオリーブ「アザパ種」(大粒厳選)
外国産のオリーブ(主に酢漬け、オイル漬けのオリーブ)とは全く違った味わいで、小豆島で収穫したばかりの新鮮な青い果実(小豆島産100%)を渋抜きし、塩水に漬け込んだ『オリーブの浅漬け』です。
口にするとじゅわっとオリーブ果実の旨みが口に広がります。

新漬けオリーブが出来るまで。収穫から製品になるまで全て手作業にて行っています。

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新漬けオリーブ「アザパ種」(大粒厳選)

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  • 今が旬
今年も新漬けの季節がやってきました!! 農作物ですので毎年の天候など、収穫量が左右され販売すらできないこともありますが、有難いことに今年もご用意できました。

他の果実と比べて大粒のオリーブ果実は食べ応えがありますので、ぜひお楽しみいただければと思います。
規格名・商品番号 通常価格
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内容量 :250g
01351-S-
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
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冷蔵包装不可のし不可ネットショップ限定キャンペーン対象外数量限定
3,888 121
販売期間:2021/10/10 00:00 ~
原材料名
オリーブ(小豆島産100%)、漬け原材料(食塩)
賞味期限
製造日より3ヵ月
※10℃以下で保存してください。
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information
2021.10.19
収穫の秋がやってきました!キャンペーン 収穫の秋がやってきました!キャンペーン「特典」
・5,000円以上お買い上げで「オリーブオイルコンフィ十一穀米」プレゼント
・10,000円以上お買い上げで「送料無料」
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