「日本一美味しい昆布の佃煮をつくって下さい」とお願いして生まれた、自信作です。

金ごま昆布
醤の郷(ひしおのさと)と呼ばれる、昔ながらの木桶の醤油蔵が建ち並ぶ地域をはじめ、小豆島には19の醤油蔵があります。四百年も前から脈々と受け継がれてきた醤油づくりの職人技がつくり出す、自慢の醤油です。
そんな島の醤油を使った、昆布の佃煮を特に得意とする島の佃煮屋さんに、「今まで見たことのない、一番美味しい昆布の佃煮をつくって下さい」とお願いしてから半年。炊き上げた時に最も食感や旨味が良かった、天然の真昆布を選びました。

「こんなに分厚い昆布を、普通は佃煮にしませんよ」と職人さんも言うほどの良い昆布です。

金ごま昆布
「こんな立派な天然の真昆布なら、とっても良い出汁が取れるから、佃煮にするのは勿体ないくらいなんです」と職人さんも言うほどの肉厚な昆布を、贅沢に佃煮にしました。
最高級の昆布の佃煮をつくるために、養殖物は使わず、年々少なくなっている天然の真昆布だけを厳選。「もちっ」とした歯応えを残しつつ、ふっくらとした佃煮に炊き上げています。

希少な香川県産金ごまの、香ばしい後味

金ごま昆布
佃煮職人さんも口にして驚くほど、味と香りが抜群に良い、貴重な香川県産金ごまを贅沢に使用。ナッツのように香ばしい香りが、あとひくおいしさです。
また、金ごまは白ごまや黒ごまと比べても香りや味が濃厚で、リノール酸などの必須脂肪酸が豊富に含まれています。

もちろん炊き上げは、天然醸造生醤油「木桶の雫」

金ごま昆布
小豆島ならではの風味を生み出す、木桶づくりの生醤油「木桶の雫」。繊細な香りが素材の味を活かすので、昆布の旨みと金ごまの香ばしさが引き立った上品な佃煮に仕上がりました。

お弁当にもぴったり!

金ごま昆布
▲肉厚な真昆布は、食べ応えと存在感が抜群です!

金ごま昆布

  • 新発売
  • 大人気
  • 季節限定
天然の立派な真昆布を、希少な香川県産金ごまと一緒に「木桶の雫」で柔らかく炊き上げました。 昆布の佃煮を得意とする島の佃煮職人が、素材のおいしさを最大限に引き出せるように、試行錯誤を重ねておつくりしました。

天然醸造生醤油「木桶の雫」が真昆布の旨みを引き立て、金ごまの香ばしい後味が残ります。どこにもない、食べ応え抜群の昆布の佃煮です。
ぜひ一度味わってみてください。

※本品に外箱はございませんが、和紙袋で個包装しております。ちょっとした贈り物にもどうぞ。
規格名・商品番号 通常価格
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(税込)		 在庫 数量
内容量 : 72g
04861--
ご指定可能日：7営業日以降
包装不可のし不可新発売季節限定今が旬
 788円 709円 あり
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原材料名
醤油(小麦・大豆を含む、小豆島製造)、昆布(北海道道南産)、砂糖、金ごま(香川県産)、酵母エキス、醸造酢
賞味期限
製造日より1年
食塩相当量
10gあたり0.61g
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2021.10.26
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