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ピリ辛風味のご飯がすすむ味!旬のナスを余さず食べていただきたい。そんな想いでオリーブオイルを使った特製ソースを作りました。
ピリ辛風味のご飯がすすむ味!旬のナスを余さず食べていただきたい。そんな想いでオリーブオイルを使った特製ソースを作りました。

旬の食材には必ず農家の苦労が。「秋ナス」のための特製ソース

ナスをおいしく食べるミートソース
一つの野菜ができるまでには自然災害や害獣との闘いなど生産者の苦労や工夫等、その背景にはさまざまな物語があります。井上誠耕園では、農業の価値を改めて伝えるべく、食や自然のありがたさを実感できる商品づくりを目指し、旬の食材を無駄なくおいしく食べることができる商品づくりに取り組みました。今回はたくさんある食材の中から、一年に二度旬を迎える「ナス」に注目しました。
完熟オリーブオイルと、お味噌のようにコクのある小豆島産もろみ、そしてたっぷりのオリーブ牛や玉ねぎが入った特製トマトソースはナスにしっかり絡む、濃厚な味わいに仕上げています。

おいしいナスを生む、農家のひと手間

ナスをおいしく食べるミートソース
夏野菜の代表格でありながら、「秋ナス」として一年に二度旬を迎える「ナス」。
ナスは、最盛期には毎日収穫しなければならないほど生命力の強い野菜ですが、その反面、収穫が遅れて実をつけすぎると苗が弱り、秋まで苗がもちません。
秋ナスを収穫するには、最盛期に更新剪定で苗を若返らせるなど、農家の地道な手入れが必要となります。そうして厳しい夏を乗り越えたナスだけが、もう一度秋に旬を迎えることができるのです。
つまり「秋ナス」とは、品種の違いではなく、同じ苗に秋に実ること。まさに農家の努力が詰まった旬の食材です。

「ナス」と「オリーブオイル」は、最高の組み合わせ

ナスをおいしく食べるミートソース
ナスの旨味、ジューシーさを引き立てるオリーブオイルは、ナスと非常に相性の良い野菜の一つです。
そこで井上誠耕園では完熟オリーブオイルと、讃岐牛をオリーブの力でさらに上質な素材へと進化させた香川のブランド牛「オリーブ牛」を贅沢にたっぷり使用。ナスは果肉に油が染みわたるため、香りや風味の良い良質なオリーブオイルで料理することがポイントです。
また、油で炒めたり、揚げたりすると、コクがでるだけではなく、ナス自体が油でコーティングされ、旨味とナス特有のポリフェノール「ナスニン」を逃さず摂取することができます。

ナスをおいしく食べるミートソース

  • 新発売
  • 今だけ特別価格
  • 季節限定
旬の食材には必ず農家の苦労が。「秋ナス」のための特製ソース ピリ辛風味のご飯がすすむ味!旬のナスを余さず食べていただきたい。そんな想いでオリーブオイルを使った特製ソースを作りました。
完熟オリーブオイルと、お味噌のようにコクのある小豆島産もろみ、そしてたっぷりのオリーブ牛や玉ねぎが入った特製トマトソースはナスにしっかり絡む、濃厚な味わいに仕上げています。
規格名・商品番号 通常価格
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内容量 : 120g
01246-1-
ご指定可能日:7営業日以降
包装不可のし不可
1,094円 983 あり
販売期間:2020/10/01 12:00 ~ 2020/10/24 23:59 まで
賞味期限
製造日より3ヶ月
原材料名
玉ねぎ(国産)、トマトピューレ、牛挽肉、もろみ、食用オリーブ油、砂糖、醸造酢、食塩、コンソメ、風味調味料、赤唐辛子、黒胡椒/クエン酸、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、(一部に小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆を含む)
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2020.10.01
収穫の季節がやってきましたキャンペーンのお知らせ 詳しくはこちらより
キャンペーン特典10/24まで
・5,000円以上お買い上げで「完熟ネーブルオイル(30g)1本」プレゼント
・10,000円以上お買い上げで「送料無料」
 ※同一配送先に限ります
・15,000円以上お買い上げでさらに!「オイルコンフィ十一穀米(104g)1個」プレゼント
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