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島伝統の佃煮職人が丁寧に炊き上げます

小豆島産鱧(はも)の昆布巻
50年以上、小豆島で昆布巻きを作り続ける職人一家が
北海道産の上質な昆布と、国産干瓢、島の木桶仕込みの醤油で
素材を活かすよう、薄めの味付けで
ゆっくりじっくり時間をかけて直火釜で丁寧に炊き上げます。
素材に合わせて、巻き加減や火力を調整し
微調整を繰り返しながら理想の味へと近づけます。

小豆島で獲れた鱧を100%使用!

小豆島産鱧(はも)の昆布巻
小豆島近海は、特に潮流が複雑で魚の種類も豊富。
しかも多くのエビが生息しており、エビを好んで食べる鱧は特に甘みが強く、筋肉質な身にになるんです。そんな旨味たっぷりの旬の鱧を熟練職人が小豆島産醤油を使った秘伝のたれで丁寧に柔らかく炊き上げました。濃厚なハモの旨味は、あっさりしたお茶漬けとよく合います。

小豆島せとうち感謝館公式YouTubeチャンネルでも!

小豆島産鱧(はも)の昆布巻
【小豆島せとうち感謝館のYoutube】
小豆島せとうち感謝館の大人気商品「昆布巻き」をつくっていただいている職人の岡田さんの製造現場にお邪魔してきました。
昆布巻づくりを取材した動画、ぜひご覧ください!

小豆島産鱧(はも)の昆布巻

  • 数量限定
  • 季節限定
  • 今が旬
小豆島の鱧だけを贅沢に使用! 島伝統の佃煮職人にお願いして特別に炊き上げていただきます。
上質な昆布のおいしい部分だけを使用し、国産干瓢(かんぴょう)でしっかりと巻き上げ、直火鉄釜で、中まで柔らかく炊き上げました。

※はもの骨切りは十分に行っており、まれに気になる事もございますが、柔らかく炊き上げていますので、安心してお召し上がりいただけます。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
内容量 : 1本(約160g)
04812--
ご指定可能日:7営業日以降
包装不可のし不可
1,404 -
販売期間:~ 2021/09/14 23:59 まで
販売を終了しました。
内容量 : 約160g(2本まとめて)
04812--02
ご指定可能日:7営業日以降
※他キャンペーンとの割引併用等、特典二重適用は行っておりません
包装不可のし不可
2,808円 2,723 -
販売期間:~ 2021/09/14 23:59 まで
販売を終了しました。
原材料名
はも(香川県小豆島産)、昆布(北海道産)、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、発酵調味料、還元水飴、かつお節エキス、干瓢(栃木県産)、酵母エキス
賞味期限
製造日より180日
その他
・食塩相当量/100gあたり1.9g
・本品に外箱はございませんが、和紙袋で個包装しております。ちょっとした贈り物にもぜひどうぞ。
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information
2021.09.01
残暑お見舞いキャンペーン 残暑お見舞いキャンペーン「特典」
・5,000円以上お買い上げで「小豆島しょうゆ揚げせんべい」プレゼント
・10,000円以上お買い上げで「送料無料」
 ※同一配送先に限ります
・15,000円以上お買い上げでさらに!「オリーブオイルコンフィ木の実とドライ果実どっさりレモン」プレゼント
2021.08.31
Instagramで応募!【夏のおつまみ甲子園】開催中 井上誠耕園公式Instagramでは、5種のフレーバーオイルの中から、お好きなオリーブオイルを使っておつまみを投稿するイベントを開催中です!
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