海に囲まれた小さな島

私達が暮らす小豆島は離島のため船で移動するしか交通手段はありません。
その不便さ故に、島には古くからの伝統が今も受け継がれているように思います。
天候によって、作物や海産物も日々収穫量が変わる不便さを感じながらも、
自然と共に暮らすこの島の魅力を、私達は料理を通じて発信したいと思っています。
当園の仲間を始め、島の農家さん、漁師さん、職人さんにもご協力頂きながら、
日々少しずつではありますが、レストランの厨房で作った料理を皆様にお届けできるように
スタッフ全員で試行錯誤しております。
小豆島のみんなで作った料理を、ぜひお楽しみ下さい。