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季節限定　瀬戸内特選魚

初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)

味噌漬けの王様「瀬戸内海産鰆」

初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)
味噌漬け(西京漬け)の王様といえばやっぱり「鰆」!
瀬戸内海、特に香川県民は鰆には特別な思いがあります。
香川県では毎年4月下旬に鰆漁が解禁され、解禁されると皆、一斉に漁に繰り出します。
年々、漁獲量が減り、高級魚となってしまいましたが、旬の時期に鰆料理が食卓に並ぶのを皆、心待ちにしています。

オレンジのプリプリの身が絶品!「香川県産讃岐さーもん」

初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)
自然豊かな瀬戸内の海と4つのハーブ「ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー」で育てた、鮮やかなオレンジ色のプリプリの身が絶品の養殖ニジマス。
上品な旨みのさっぱりとした味わいは国産だからこそ。
「こんなサーモン初めて!」と驚かれるほど。地元民でもなかなか味わえない高級な一品なんです。
初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)
そんな、讃岐さーもんの養殖が始まったのは2011年。
東日本大震災により東北沿岸部のサーモン養殖漁場が打撃を受け、香川県の漁業関係者が被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したのが始まりです。
今回、味噌漬けに使用している讃岐さーもんは、世界で初めてハマチの養殖を行った香川県の「安戸池(あどいけ)」で育てられました。

近年、海外産のサーモンも価格が高騰しており、国産は大変貴重となっております。
そんな中でも香川県産讃岐さーもんはなかなか手に入らない限定品です。

上品で絶妙な脂の乗り具合「瀬戸内産鯛」

初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)
瀬戸内は鯛の名産地として全国的にも有名です。
たくさんの川から流れ込む栄養豊か海水と、複雑な潮流が美味しい魚を育てると言われています。瀬戸内の海で育てた養殖鯛の上品で絶妙な脂の乗り具合は、実は味噌漬けにぴったり。ぱさぱさしないんです。

こだわりの味噌床

初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)
■讃岐白味噌
職人が、大正時代から続く伝統製法で「味・香り・色合い」全てに優れた味噌を目指してつくりあげる、まろやかな讃岐白味噌。塩分控えめでまろやかな旨みと濃厚で上品な甘みは魚の味噌漬けに最適です。

■瀬讃の塩
古式塩田と平釜で丁寧につくられる希少なお塩。「カド」のない、まろやかな味噌漬けに仕上がります。

■エキストラヴァージン完熟オリーブオイル
生食でも美味しいエキストラヴァージン完熟オリーブオイル。
そのオリーブオイルを贅沢に味噌漬けに使っているので、魚の旨味をぎゅっと閉じ込め、しっとりと焼き上がります。

上手な焼き方をご紹介します。

①パックのまま流水で5分程解凍した後、パックから魚を出し、クッキングペーパーなどで魚についた味噌を落とします。
(焦げ目が気になる方は、味噌を水で洗い流して下さい。)

・オーブントースターで焼く場合
②予め温めたオーブントースターに、くっつきにくい「クッキングシート」または、「フライパン用ホイル」を敷いて①の魚をのせ、1000Wの上下火で8〜10分焼きます。

・グリル 又は フライパンで焼く場合
② 予め温めてから「クッキングシート」または、「フライパン用ホイル」を敷いて①の魚の皮がある面を下向きにのせて弱火で5分ほど焼き、ひっくり返してさらに、5分程焼きます。
※調理後はお早めにお召し上がりください。

【注文の前に必ずお読みください】お届けについて

初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)
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魚種違いの味噌漬けもあります!
▽オリーブ味噌漬けせとうち地魚3種
https://www.inoueseikoen.co.jp/products/detail.php?product_id=2950

初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(6切れ)セット (75g)

  • キャンペーン対象外
  • 数量限定
  • 季節限定
オリジナル味噌漬け3種セットです。 瀬戸内育ちの特選魚を歴史ある讃岐白味噌、瀬讃の塩、井上誠耕園の「エキストラヴァージン完熟オリーブオイル」で漬けこみ熟成したオリジナル味噌漬けです。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)		 販売価格
(税込)		 在庫 数量
初夏のオリーブオイル味噌漬け3種(讃岐さーもん・鯛・鰆)
04799--
ご指定可能日：お取り寄せ(指定日不可)
冷凍新発売キャンペーン対象外数量限定季節限定
 6,134円 あり
＋ -
販売期間：2022/07/01 15:00 ～
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原材料名
・オリーブオイル味噌漬け　鰆
さわら(瀬戸内海産・四国沖)、味噌(米、大豆、食塩、水飴、酒精)、食用オリーブ油、食塩、『大豆(遺伝子組み換えでない)』
・オリーブオイル味噌漬け　讃岐さーもん
サーモントラウト(香川県産)、味噌(米、大豆、食塩、水飴、酒精)、食用オリーブ油、食塩、『大豆(遺伝子組み換えでない)』
・オリーブオイル味噌漬け　真鯛
真鯛(瀬戸内海産・四国沖)、味噌(米、大豆、食塩、水飴、酒精)、食用オリーブ油、食塩、『大豆(遺伝子組み換えでない)』
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製造日より90日
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2022.08.03
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2022.08.01
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