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井上誠耕園の直営レストラン「忠左衛門」より お酒の肴が新登場しました。
井上誠耕園の直営レストラン「忠左衛門」より お酒の肴が新登場しました。

香ばしく、健康にも良い黒ごまを たっぷり使いました。

昔から健康にいいとされてきた「黒ごま」はタンパク質や食物繊維がたっぷりで、セサミンに代表される「ゴマリグナン」には美容成分も多く含まれています。そんな香ばしい黒ごまを使ってお酒に合うおつまみをつくりたくて、今回春に旬を迎える瀬戸内海産ハリイカ(コウイカ)と組み合わせました。

お酒のおつまみとしてはもちろん、あつあつのごはんの上にのせても美味しくお召し上がりいただけます。

瀬戸内海で水揚げされた 春に旬を迎える肉厚濃厚な「ハリイカ」

春先の瀬戸内海で水揚げされる旬のハリイカは一般的には「コウイカ」と呼ばれ、関西地方では頭の先に針のような突起があることから「針烏賊」と呼ばれています。
噛むほどに広がる濃厚な旨味と、柔らかく濃厚な身が特長で、今回は酢味噌をベースに数種類の調味料を合わせた、特製のタレで味付けしました。

仕上げに井上誠耕園の「完熟オリーブオイル」を
加えることで、角の取れたまろやかな味に仕上げています。

井上誠耕園・直営、本格オリーブレストラン「忠左衛門(ちゅうざえもん)」とは

ハリイカの黒ごまあえ 和辛子味噌風味
レストラン忠左衛門は「オリーブの島、小豆島でオリーブオイルをふんだんに使った料理を楽しんでいただきたい」との想いで、地元瀬戸内・小豆島の食材を中心に地産地消にこだわったお料理を提供させていただいております。

この「忠左衛門」は井上家の屋号で、先祖代々腕の良い宮大工の家系であったことから「忠左衛門」という良い響きの屋号を頂けたそうで、その誇りを持ち続けて欲しいと言われて育てられた園主にとって特別な思いがある名前です。

この屋号に恥じないものづくりに長けた職人の飲食店であるようにと試行錯誤を重ねながら、おかげさまで今年で13年目を迎えました。

小豆島までなかなか来られないお客様にもレストラン「忠左衛門」のスタッフが作る料理をご家庭でもお楽しみいただけるようにと考案しています。お取り寄せの一品としてどうぞお楽しみください。

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ハリイカの黒ごまあえ 和辛子味噌風味

  • 新発売
  • キャンペーン対象外
  • 今が旬
栄養たっぷりの「黒ごま」と 瀬戸内海産「ハリイカ」を合わせた お酒の肴が完成しました。 健康や美容にいいとされる「ごま」と春に旬を迎える、肉厚の瀬戸内海産「ハリイカ」を組み合わせました。酢味噌をベースに、黒ごまのコク、和からしのピリッとした風味が、日本酒やビールにぴったりな後引く美味しさです。
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
内容量 : 100g
03921-1-
ご指定可能日:お取り寄せ(指定日不可)
冷凍包装不可のし不可キャンペーン対象外季節限定
1,080 あり
原材料名
コウイカ(香川県産)、味噌、食用オリーブ油、キムチの素(果実パルプ、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、にんにく、醸造酢、魚介エキス、パプリカ、発酵野菜、唐辛子、大豆たん白加水分解物、かつお節、生姜、昆布)、醸造酢、砂糖、黒練りごま、からし、かつお節調味液/調味料(アミノ酸等)、酸味料、安定剤、着色料、(一部にいか・ごま・大豆・りんごを含む)
賞味期限
未解凍冷凍4カ月
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2021.07.10
新鮮檸檬オイル「はちはち特別イベント」開催! 新鮮檸檬オイル「8周年」を記念し、ネットショップイベントを本日より開催します。
2021.07.01
暑中お見舞いオリーブキャンペーン 暑中お見舞いキャンペーン「特典」
・5,000円以上お買い上げで「新鮮檸檬オリーブオイル(30g)」プレゼント
・10,000円以上お買い上げで「送料無料」
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・15,000円以上お買い上げでさらに!「丸麺オリーブパスタ(150g・約2人前)」プレゼント
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