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小豆島産オリーブ葉で浜ゆでした「いりこ」です。

大羽オリーブイリコ
小豆島の「オリーブ葉」で、同じ瀬戸内海・伊吹島近海の「カタクチイワシ」をゆでることで、臭みの少ない美しいいりこをつくり、「オリーブイリコ」と命名しました。
網元が納得のいく特に綺麗ないわしを使うため、漁獲量がかなり限られていることに加えて、近年の異常気象により、漁獲状況がここ数年でがらりと変わり、年々希少になってきています。
大羽オリーブイリコ

魚の臭みが少ない!

いりこの脂が酸化しにくくなるため(※)、いりこ独特の魚臭さが少ないので、いりこが苦手なお客様からも「美味しく食べられました。」と嬉しいお言葉をいただきました。
※研究結果よりオリーブ葉に含まれるポリフェノールの効果による酸化抑制が期待できると考えられています。

上品で繊細な味のいりこ出汁が堪能できます。

オリーブイリコは、通常のいりこと比べ、内臓部分の苦味・渋みが少ないので、内臓や頭部を取り除かず、上品で繊細な味のいりこ出汁が楽しめます。
大羽オリーブイリコ

今年の「大羽オリーブイリコ」は・・・

少し小ぶりですが、正真正銘の一番初めの漁で獲れた初物!
とってもきれいな状態で漁師さんも太鼓判を押すほどです。

大羽オリーブイリコ

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小豆島産オリーブ葉で浜ゆでしたいりこが新登場!!小豆島で開発された新しいいりこです! オリーブ葉でゆでるとどう良いの?
いりこの脂が酸化しにくくなるため※、いりこ独特の魚臭さ、苦み・渋みが少なく新鮮な味のまま楽しめます。そのため、そのままでも食べやすく、内臓や頭部を取り除かなくても簡単にだし取りに使えます。

※実験結果よりオリーブ葉に含まれるポリフェノールの効果による酸化抑制が期待できると考えられています。

●伊吹島産かたくちいわし
●小豆島産オリーブ葉
規格名・商品番号 通常価格
(税込)
販売価格
(税込)
在庫 数量
内容量 : 40g
04630--
ご指定可能日:7営業日以降
包装不可のし不可
486 あり
販売期間:2022/08/01 00:00 ~
内容量:40g(3袋まとめて)
04630--03
ご指定可能日:7営業日以降
※他キャンペーンとの割引併用等、特典二重適用は行っておりません
包装不可のし不可
1,458円 1,384 あり
販売期間:2022/08/01 00:00 ~
原材料名
かたくちいわし(香川県伊吹島産)、食塩、オリーブ葉粉末
賞味期限
製造日より180日
食塩相当量
100gあたり4.3g
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2022.08.03
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2022.08.01
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