お問い合わせ
インターネットでお問い合わせ
閉じる

【キャンペーンの適用について】
商品を買い物かごに入れると商品カタログやDMに記載のキャンペーン特典が適用されます。

いわし削りぶし【お徳用サイズ】110g
のし不可 包装不可 紙袋可

いわし削りぶし【お徳用サイズ】110g

1,166
商品番号
04678
在庫:あり
配送日
4営業日後から配送日指定が可能です
※ご一緒に購入する商品によっては届くお日にちが変わります。 ※お届けする地域によってお日にちの一部変動がございます。
 
配送料について詳しくはこちら
小豆島せとうち感謝館 いわし削りぶし【お徳用サイズ】
骨ごと削りますので、体に嬉しい栄養素がそのまま!
だしを美味しくとるため(にごり・にがみ・臭い・酸化を抑える)、「無油」と呼ばれる脂分の少ない国産いわし(主にカタクチイワシ)を使用。いわしの頭と内臓を丁寧に手作業で取り、骨ごと削りますのでカルシウムや鉄分、DHA・EPAなど体に嬉しい栄養素もそのまま。小魚ならではの風味で、くさみや雑味もありません。 そのままでも、だしを取っても美味しい、と喜ばれております!

賞味期限 製造日より1年
原材料名 いわしの煮干し(いわし(国産))
その他 ・食塩相当量/100gあたり1.9g
※本品に外箱はございません。
・いわしを骨ごと削っているため、まれに小さな骨が混入する場合がございます。あらかじめご了承ください。
良質の国産いわしを厳選
良質の国産いわしを厳選
その年によって「削りぶし」に向いている良質ないわしが獲れる場所は変化します。

ですので、常に西日本海域で「削り節ぶし」に最適ないわし煮干しを探し求め、必ず原料を毎回味見してから、納得のいくものだけを仕入れています。
頭と内臓を丁寧に手作業で取り、骨ごと削ります
頭と内臓を丁寧に手作業で取り、骨ごと削ります
だしを美味しくとるため(にごり・にがみ・臭い・酸化を抑える)、「無油」と呼ばれる脂分の少ない国産いわし(主にカタクチイワシ)を使用。

必ず味見・吟味してから納得のいく原料を厳選して使っています。

いわしの頭と内臓を丁寧に手作業で取り、骨ごと削ります。
大正時代から受け継ぐ 伝統加工と技術
大正時代から受け継ぐ 伝統加工と技術
くさみや雑味のない小魚ならではの素材の良さを存分に味わっていただくため、大正時代からの伝統を受け継ぎ、手間暇かけて一尾一尾削っています。

熟練の職人が指の感覚だけで決める刃の調整で、それぞれの魚体にあわせた、ちょうどいい薄さを常にミクロン単位でチェック。

微調整しないと、口当たりや味も変わってしまいます。職人の想いが込められた貴重な削り節です。
伝統の削りは手触りも違います
伝統の削りは手触りも違います
「ミクロン単位で調整できる機械もありますが、長年の経験で培った、手で触る感覚のみで刃の調整をした方が、美味しい削り節が出来るんですよ。」と職人さんが思い入れたっぷりに教えてくれました。
体に嬉しい天然の栄養素がそのまま
体に嬉しい天然の栄養素がそのまま
いわしを骨ごと削っているから、カルシウム・鉄分・DHA・EPAなど、体に嬉しい天然の栄養素がそのまま摂れます!毎日、おいしく健康に。

いわし削りぶし、おすすめレシピをご紹介いたします!
【左】おにぎり
ほかほかご飯に混ぜて握るだけ、スタッフの中には削り節にお醤油とネギを和えるのが好きな人も♪いわしの旨味がしっかりとしているので、塩要らず!

【右】油揚げと削り節の宝煮
①油揚げ(小さめ)の中に長ネギ、生シイタケ、醤油で和えた削り節を入れ、楊枝で止めます。
②お好みのだしと砂糖少々で①を煮つけ、仕上げに青ネギと削り節を散らして完成!
いわしのだしが油揚げにジュワ~としみてとっても美味しい!
ページTOPへ戻る