とにかく簡単！！手作りローストビーフ（再投稿）

とにかく簡単！！「手作りローストビーフ」

材料（４人分）

• エキストラヴァージン完熟オリーブオイル：100g
• 牛ももステーキ肉：350g
• 塩：適量
• (A)
  • (A)の材料
    • コショウ：適量
    • にんにく：１片半
    • 生タイム：10cm２本
    • 生ローズマリー：１枝
• ソース
  • 食べる直前に
    • エキストラヴァージン緑果オリーブオイル または柑橘オリーブオイル レモン：大さじ１
    • 岩塩：適量

つくり方

1. お肉にしっかり塩をかけ、もみこむ
2. ジップロックに(１)を入れ、(Ａ)をお肉に触れるように入れる。そして最後にお肉がすべて浸かるように完熟オイルを入れる。
3. しっかり空気を抜いて、口を閉じる。
4. 炊飯器にお肉が浸かる量のお湯（80～90度）を入れ、１時間～１時間半、保温で置いておく。（※お肉の大きさに合わせて調整）（※写真４では鍋で行っていますが、炊飯器の方が簡単です）
5. 時間が経ったら、ジップロックを取り出し冷めるまで置く。（※この時、お肉にじわ～っと美味しさが浸み込んでいる）
6. フライパン（強火）で表面に焦げ目をつける。（※弱火でじっくり焼くと旨みが逃げる）
7. 食べる直前に、緑果オリーブオイルまたは柑橘オリーブオイルレモンと岩塩を振って完成！