切り干し大根と焼豚の梅肉和え

梅肉は疲労回復に効果的です。切り干し大根と焼豚の梅肉和え

材料（２～３人分）

• エキストラヴァージン緑果オリーブオイル：大さじ２
• 切り干し大根：30g
• 焼豚：70g
• かいわれ大根：1/2パック
• 梅肉：梅干し3個分
• しょうゆ：大さじ1/2
• 塩：適量

つくり方

1. 切り干し大根は水で戻して水気を切っておく。
2. 焼豚は5㎜幅程度にカットしておく。
3. (１)と(２)とかいわれ大根、たたいた梅肉、エキストラヴェージン緑果オリーブオイルをよく和え、しょうゆと塩で味を調える。