菜の花の洋風ちらし寿司

菜の花の洋風ちらし寿司

材料（４人分）

• 米：3合
• きゅうり：1本
• ハム：4枚
• 菜の花：1束
• 卵：2個
• (A)
  • (A)の材料
    • エキストラヴァージン緑果オリーブオイル ：大さじ２～３
    • 酢：大さじ4
    • 砂糖：大さじ2
    • 塩：小さじ1
• (B)
  • (B)の材料
    • 牛乳：大さじ1
    • 塩：少々4
• (C)
  • (C)の材料
    • エキストラヴァージン緑果オリーブオイル ：大さじ１
    • 薄口しょうゆ：大さじ1
    • だしのもと：少々

つくり方

1. 炊き立てのご飯に(A)を加えて寿司飯をつくる。
2. きゅうりは薄くスライスし、塩もみして水気をきる。ハムは１cm角にきる。
3. 溶いた卵に(B)を加えて炒り卵をつくる。
4. 菜の花を茹でて、３cm幅に切り(C)で味付けをする。
5. すし飯に(２)を加えて混ぜ、最後に炒り卵と菜の花を飾って完成！