井上誠耕園の柿畑で収穫した、「ひなた柿」。
収穫後は、選果場に運び、
一個一個丁寧に選別していきます！！
▲サイズは奥からＳ、М、Ｌ。
まずは傷がついた果実は除き、
サイズごとに選別！
そしてその後、果実を丁寧に
ひとつひとつフルーツキャップに詰めていきます！
農園スタッフ濱中は選別しながら話します。
「今年は、コンテナに実を入れるときのやり方を変えてみたんや。
丁寧に並べながらコンテナに入れることで
傷実も減っとって、ほんまに良かった！
農園での仕事は、やり直しはできん。
一年で一回しか試すことができんのや。
だからこそ毎年どうやったら良い果実が収穫できるか、
ほんまに真剣に考えなあかんのよ。」
農園スタッフたちをはじめ、
井上誠耕園の仲間たちが大切に大切に、
収穫、選果、箱詰めした果実たち。
一年に一度しか味わえない、
この美味しさをぜひご賞味いただきたく思います！
＜担当 濱中＞
