野県産の味噌に香川県産のオリーブ牛と香り豊かな香川県産のにんにくを加え炊き込んだ、おかず味噌です。
長野県産の味噌の優しい甘みとにんにくの濃い旨味、わずかな唐辛子の辛味が素材の味を引き立てます。

【オリーブ牛とは】
香川県内で肥育された血統明確な黒毛和種「讃岐牛」の中でもオリーブの搾り粕を食べた牛のことです。オリーブの搾り粕を食べさせることによって、風味がよく、脂の口どけもよくなります。また、あっさりとした肉の脂が特徴です。