「油が命」と言われる芋けんぴを、ぜいたくにオリーブオイルで揚げました。
原料の芋は、デンプンが多く、最も芋けんぴに適した黄金千貫(こがねせんがん)」を使用し、芋の真ん中の部分だけを使用しているため、見た目が美しく、長いのが特徴です。

※収穫時期などにより、芋の長さは変わります