小豆島の天然醸造生醤油「木桶の雫」をいりこの中にしっかり染み込ませるために、あえて3～6㎝の小さいサイズの瀬戸内海産いりこを厳選しました。素材そのものを活かし、ごまの香ばしさと甘じょっぱさが相まったいりこのおやつです。