ジャンボ金柑は、一般的な金柑よりもひと回り大きく、その肉厚な果皮は食べ応え満点！そんなジャンボ金柑を皮までまるごとジャムにしました。
風通しが良く温暖な気候で甘く育つと言われる金柑。瀬戸内の穏やかな気候の中でのびのびと育ったジャンボ金柑は、肉厚な皮のほろ苦さと一緒に爽やかな甘みと酸味のある果汁を口いっぱいに楽しめます。

小さな果実から種を一粒筒ずつ丁寧に取り除き、添加物など余計なものは足さず、弱火でじっくりと炊いて美味しさをぎゅっと閉じ込めました。
素材の風味を生かしつつ、はちみつを使ってまろやかな口当たりに仕上げました。