農作物が持つ香り、栄養、旨みは人の手を加えると、時に驚きの美味しさの発見につながります。
自園で育てた果実を使ったジャムやオリーブ製品を作ってきた私たち井上誠耕園の長年の経験を活かして、今回、青森の大地で育ったりんごと、オリーブオイル、そして栄養豊富で身体にも優しいあんこを合わせたジャムが完成しました。
甘さは控えめに、素材の美味しさを活かして作りました。

りんごの名産地青森県、岩木山の麓に位置するりんご農園から届く、厳しい冬を耐え抜いた木に実る甘く美味しいりんご「ふじ」を使いました。
小豆島の工場に届いたりんごは一つずつ、皮、芯を取り除き、りんごジャムとして炊きあげます。シャキシャキとした食感が美味しい「ふじ」を、じっくり炊きあげ、その爽やかなおいしさを引き出しました。

「普段からあんこにフルーツジャムを入れるのが大好きで、特に「あんこ」と「りんご」は相性がよく、私のお気に入りの組み合わせです。りんごの食感を引き立てるため柔らかいあんこを合わせ、パンにも塗りやすくしました。手軽にバターいらずの小倉トーストを楽しめますよ。」

パンは塗ってからトースターで焼くとりんごの甘み、シナモンの香りがより引き立ちます。白玉団子やホットケーキ、ヨーグルトにも合いますよ。