より香り高いバジルオリーブオイルを作るためにはどうしたら良いのか。考えついたのは農家である私たち自らバジルを育ててみてはどうかということでした。
そして春を迎え、小豆島の休耕地をバジル栽培に適した土壌に整備し、耕してバジルの栽培を始めました。
オリーブオイルには素材の香りが移りやすいからこそ、質の高い、新鮮な生のバジルにこだわりました。

日当たりが良く、水分豊富な土壌が合ったのか、バジルは見事に成長しました。オリーブや柑橘と違って成長がとても速いバジルは、日射量が多く温暖な小豆島ですくすくと育ち、お世話をするたびに違う顔を見せてくれます。
そんなバジルの葉を、やわらかく風味の良い状態で朝一番に収穫しました。

綺麗な緑色のバジルを新鮮なうちにオリーブオイルで炊きあげます。工場中に広がるバジル本来の香りがオリーブオイルに溶け込んだ、鮮やかな緑色の贅沢なフレーバーオリーブオイルです。

バジル本来の爽やかな香りが活きているからこそ、シンプルな味付けのお料理に合わせるとおいしくいただけます。