新漬けオリーブとは、わずか2週間の間しか収穫できない、オリーブの若い実を塩水に漬け込んだ小豆島ならではのお漬物です。
収穫から選果、漬け込みまで、全てを手作業で行っており、上品で繊細な味がお楽しみいただけます。グリーンペーストはそんな新漬けオリーブをペースト状にして、素材を活かした味わいに仕上げています。

野菜やパン、お肉や魚などにのせたり付けたり、お料理に幅広くお使いいただけるグリーンペーストは、さっぱりとした風味で、食材を一層引き立ててくれます。
新漬けのペーストに、りんご酢の爽やかな酸味とオリーブオイル、アーモンド、黒コショウなどを合わせ、新漬けの風味に合ったクセのないお味をお楽しみ頂けます。

特に魚のフライを挟んだサンドイッチに合わせると絶品！朝食のパンや、焼いただけのお肉などにのせると、味のアクセントにもなりますよ。