エビとブロッコリーのアヒージョ

アヒージョといえばコレ。定番の美味しさ！海老とブロッコリーのアヒージョ

材料（１～２人分）

• エキストラヴァージン完熟オリーブオイル：適量
• エビ：１０尾
• ブロッコリー：１房
• にんにく：１片
• 唐辛子：１本

つくり方

1. エビは殻をむき、塩をしておく。ブロッコリーは湯がいておく。ニンニクはスライスしておく。
2. カスエラ（土鍋）に完熟オリーブオイルを入れ、唐辛子とスライスしたニンニクと一緒に弱火でオイルを温める。
3. (２)が温まり、泡を吹き出したらエビを入れ、表裏をひっくり返しながら弱火でコトコト煮込む。
4. エビの色が変わったらブロッコリーを入れ、温まったら完成。

エビは煮込みすぎると固く小さくなるため、色が変わるくらいを目安にしてください。