世界一有名なオリーブオイルのガイドブック「フロスオレイ」（ＦＬＯＳ ＯＬＥＩ）
オリーブオイル界のミシュランガイドと評され、国際的にも有名なイタリアのオリーブオイルガイドブック「フロスオレイ」。
世界中の料理人が参考にしているオリーブオイルのガイドブックで、厳しい審査で合格点に達したものだけが掲載されています。
井上誠耕園のオリーブオイルは、この世界最高峰の品評会ともいわれるフロスオレイで2016年は国内最高得点として評価されました。
以下、香川県ホームページより抜粋
審査は、オイルの香り、味、調和等について、100点満点の絶対評価方式で行います。
ガイドブックには、審査会で上位入賞した80点以上のオイルのみが掲載されます。
今年は、日本を含め、21カ国、約500社の生産者（加工業者）が紹介されます。
※「フロスオレイ」とは、ラテン語で「最高のオリーブオイル」を意味します。この本は、オリーブオイル界では世界で最初の国際ガイドブックです。
英語とイタリア語で生産者やオイルの特徴、相性の良い料理などが紹介され、世界各国の料理関係者や愛好家に愛読されています。
この本で掲載される県産オイルは、イタリア、スペインなど世界各国の最高級オイルと肩を並べるほど高品質なものです。
井上誠耕園は親子三代70年にわたって小豆島の自然と寄り添い、わが子のようにオリーブを育てながら、土とともにオリーブ農家として生きてきました。その経験を活かし、当園のカタドール2名、オリーブオイルソムリエ4名がオリーブオイルの品質をチェックしたうえで自信を持って商品をお届けしています。
