夏野菜でつくる かんたん時短パスタ!

こんにちは!
井上誠耕園ネットショップ写真担当の高橋です?

今日はご近所さんからたくさん頂いた
真っ赤な「トマト」を使って
簡単な冷製パスタをつくってみました?

味付けはなんと「香草塩」だけ!

メインはトマトと、今期搾りたての「新鮮檸檬オリーブオイル」です?

食欲が落ちがちな暑い日中も
さっぱりといただけます!

パスタの定番トマトパスタですが、
檸檬オリーブオイルを使うと一味違うんですよ~?


▼▼ 早速つくってみましょう! ▼▼
材料はこちら?

2人分

●トマト:1個
●バジル:3枚
平麺オリーブパスタ:150g
香草塩(塩こしょうでも可):適量
●にんにくチューブ:2㎝ほど
●バルサミコ酢:小さじ1
●オリーブオイル:大さじ2
新鮮檸檬オリーブオイル:大さじ2

じつは今日のバジルは私のおうちで育てたものです?
お庭で育てている方も多いのではないでしょうか?


トマトは1㎝角に刻んで、香草塩、にんにく、バルサミコ酢、オリーブオイルでマリネします。
冷蔵庫で30分ほど寝かすと味がなじみますよ?


マリネを寝かしている間に、
パスタを表記時間通りにゆでて、冷水でしめます。

ここで使っているオリーブパスタは、
小豆島名産の「手延べそうめん」と同じ製法で作っています?
1本1本手で伸ばしているので、モチモチ食感とツルっとしたのど越しが魅力です!


冷蔵庫から出したトマトのマリネに、
水気をきったパスタを合わせます?

この時に味が足りないときは
香草塩で味を調整してくださいね?


あとは盛り付けて、バジルを散らします。
仕上げに新鮮檸檬オリーブオイルをかけて完成です?

食べてみると…
「とっても爽やかなのに、にんにくとオイルのコクがクセになる!」
とあっという間に完食してしまいました。笑

シンプルだからこそ味わえる食材のおいしさです?
ぜひぜひ、作ってみてくださいね♪

<スタッフ・高橋>

新鮮檸檬オリーブオイルのご購入はこちら

8 件のコメント

  • 井上誠耕園のレモンオリーブオイルと香草塩が大好きです。サラダでもパスタでもゆで卵にかけても美味しいです。オリーブオイルは、パンにもアイスクリームにも合いますね。オリーブオイルの化粧品もいいです。肌が乾燥しなくなりました。シミも薄くなった気がします。これからも、お世話になります。?‍♀️⤵️

    • レモンオリーブオイルと香草塩だけでなく、化粧品も愛用していただきありがとうございます!
      是非、これからもよろしくお願いいたします?

  • パスタはいつもトマトソースで 他に何かが思いつかず助かりますよ?レシピを楽しみにしています

  • 本日、届いた品々の中にオリーブパスタと檸檬オリーブ油が入っていました!
    うれし~い✌️ありがとうございます。
    で、偶然にもレシピまで目にとまりました。これは明日のブランチで絶対に作ります❗楽しみたいと思います?

    • 喜んでいただけて良かったです?
      レシピも見ていただきありがとうございます!
      是非作ってみてください!

  • 細めのパスタがなかったので、素麺で作ってみました。とても風味が良くて美味しかったです。

  • コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です