新鮮檸檬で人参マリネ

材料（1～2人分）

• にんじん　1本
• 塩　　　　少々
• 黒こしょう　適量
• お酢　　　大さじ2
• 新鮮檸檬オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. 人参は薄くスライスし千切りにする。塩でもみ、しばらくしたら水気をとる。
2. 1を器に入れ、お酢、黒コショウ、新鮮檸檬オリーブオイルで和えて完成。