ごぼうの塩きんぴら

ほんのり香るレモンの風味が、ごぼうの香味とよく合います。

材料（2人分）

• ごぼう：1/2本
• [Ａ]
  • [Ａ]の材料
    • 塩：小さじ1/3
    • みりん：大さじ１
• 赤とうがらし：１本
• 新鮮檸檬オリーブオイル：大さじ１

つくり方

1. ごぼうは皮をこそげ、５～６cm長さの、縦４～６ツ割りにする。赤とうがらしは種を除き、小口切りにする。
2. フライパンに新鮮檸檬オリーブオイルを熱し、（１）を炒める。全体に油が回ったら、水カップ1/2を加えてふたをし、ごぼうが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
3. ふたを開けて[Ａ]を加え、炒め合わせる。
4. 器に盛り、焼き汁を回しかける。