秋元さんのりんご畑は大自然の中にあります。狼森の山々は日当たりが良く、真っ赤に染まったりんごは風味と栄養がたっぷり。まるでりんごを育てるためにあるような狼森での栽培は、斜面が広がる産地ならではの苦労を伴いますが、一口りんごをかじると鼻から抜ける甘い香りを感じます。初代園主が大変な苦労をして始めたりんご畑を今も大切に守っています。
肥料を多くやれば、りんごは目に見えて大きくなりますが、実がゆるんで味が劣るといいます。狼森の大地は標高が高く、寒暖差がある厳しい環境です。だからこそ、この地でしか生み出せない味がつまったりんごができるのです。ほんの少しの肥料をやって、剪定や摘果の技術を究め、後は狼森の自然が育ててくれる美味しさを信じる。そんな信念のこもったりんごは生命力あふれる美味しさです。