「全国の農家仲間と連携し合い農業の素晴らしさと併せて地方の素晴らしさの再発見をしていきたい」という想いから始まった、井上誠耕園の新たな取り組み「ジャパン・グッドファーム・ネットワーク」。
青果販売第二弾となるのは、生産量日本一を誇る青森県のりんごです。井上誠耕園のマリアージュジャム「りんごとシナモン」をつくる中で、美味しいりんごを探し求めて出会ったりんご農家さんから、今回特別に新鮮な青果を100箱限定で分けていただきました。
今しか味わえない旬の美味しさをお楽しみ下さい！

りんご農園がある青森県には、「津軽富士」とも呼ばれる岩木山の火山灰によるミネラル豊富な土壌が広がっています。支流から運ばれる栄養と、太陽の陽射しをたっぷりと浴び、厳しい冬を耐え抜くことで甘いりんごが育ちます。りんごの生育にとって非常に重要なのは気候であり、冷涼な地域の青森県は夏と秋に寒暖差があるため、実の引き締まった甘いりんごができあがります。

今回「つがる」を分けて頂いたのは、青森県弘前市の市街地から少し離れた「狼森(おいのもり)」の地でりんごを育てる農園秋元の三代目園主秋元さんです。一番のこだわりは自園で採れた花粉を用いた「人工授粉」。受粉作業は手作業で確実に受粉させることで上質な果実が実ると言います。受粉させる品種により形や大きさに違いが出るりんご栽培。「美味しいりんごを育てたい」と研究熱心な秋元さんの栽培技術が光る、今季初収穫の「つがる」をお楽しみください。

かつて狼が住んでいたと言われる「狼森」のりんご畑の一部は、山側の急な斜面にあり、畑に行くのも作業するのも一苦労です。初代のころから大切に受けつがれてきた畑は日当たりが良く、秋元さんは「この畑のりんごが一番おいしい」と語ります。 りんごづくりの７割が決まるとも言われる「剪定」は、風通しや日当たり、実のつき方などを考えながら行うとても難しい作業です。雪が降り積もり足場が悪い冬のうちから、1本1本見定めて剪定を施します。そして、息つく暇なく初夏には果実がまだ小さい段階で適度に摘み取る摘果作業が始まります 。 二代目園主である「父と2人であれこれ話しながら作業することもあります」と話す秋元さん。果実の味や形に大きく影響するからこそ、栽培技術は受け継がれ、美味しいりんごに繋がります。

「葉とらずりんご」とはその名の通り、収穫まで葉っぱを付けたまま栽培したりんごのことです。一般的にりんごは見栄えをよくするため、ムラなく綺麗に色が入るように果実周りの葉を摘み取ります。一方、「葉とらずりんご」は色ムラはあれど、収穫まで葉を付けておくことで葉の光合成でつくられる栄養分を、最後まで最大限果実に活かしてくれます。
葉っぱが多いほどにたっぷりの栄養が果実に送られます。葉影になった色付きの悪さこそ、美味しいりんごの証なのです。

一般的になじみ深い品種の「つがる」は9月上旬から旬を迎える早生品種の代表格です。実は柔らかく甘みが強いのが特徴です。足が早い品種であるが故、市場に出回るころには柔らかい食感になることが多い「つがる」。今回、「つがる」を分けていただく秋元さんのもとで収獲された果実は翌日には発送し、採れたて鮮度抜群のりんごを産地直送でお届けします。さらに、お届けする「つがる」は「葉とらず栽培」といって、色ムラを防ぐために取り除く果実周りの葉をそのまま残して栽培しています。そうすることで、葉が光合成して糖度の高い果実が実ります。りんごが作り出す養分を十分に蓄えたつがるは格別の美味しさです。
採れたての「つがる」を美味しく味わえるのは今だけです！ぜひ一度ご賞味ください。

果汁が多く、ジューシーな「つがる」。比較的果肉が柔らかめの「つがる」ですが、採れたての果実はサクッと歯触りよく、程よい固さがあります。収獲の翌日には発送する、産地直送でしか味わえない旬の美味しさです。

※ご注意

※先行予約販売となります。
※発送は9月12日以降開始し、食べ頃を見計らってお送りします。
※常温での配送となります。
※他商品と同梱不可、別配送となります。
※価格には、送料が含まれております。
※配送のご指定日は承れませんので、ご了承ください。
※青森県から産地直送となりますので、他オリーブ製品と同梱不可です。
※キャンペーン対象外商品となります
※「代金引換払い」で複数種の果実をご注文の場合、産地ごとに別々でのお届けになりますので、先にお届けした商品にて代金引換のお支払いが発生する場合がございます。
※複数種の果実をご注文の場合、先にお届けした商品にお買上明細書が入る場合がございますので、ご了承下さいませ。