魚そのものの味がしっかりしている小いわしと小豆島産きくらげをそれぞれ小豆島醤油で風味豊かに、素材そのものの味を引き立てながら炊き上げ、井上誠耕園の生姜オリーブオイルで合わせました。
小いわしには、DHAやEPA、カルシウムなど体に嬉しい栄養が含まれています。
やや甘口の味付けと小いわし、きくらげ、それぞれの食感、旨みがたまらない佃煮です。