日本一のびわ産地の長崎の中で、江戸時代に出島からもたらされた種が最初に根付いたという茂木地区。子供の頃からそばにあって、自分が成長できたのはびわのおかげ、と話す森さんの営む森果樹園は、この歴史ある土地で100年以上続く農園です。海に面した山間の入り組んだ地形に合わせて手作りしたハウスが並び、作業の苦労がしのばれますが、ジューシーで味も逸品と褒められる茂木びわを語る笑顔はほがらか。すぐそばの海からくる潮風がミネラルを運び、森さんが工夫した、魚加工で出た魚かすによる堆肥がコクを深めているそう。陸と海が呼応しあう土地で、日本一の茂木びわを守っていきたいと森さんは語ります。