井上誠耕園のみかんジャムは、小豆島の自家農園で大切に育てた「木成り完熟みかん」を使用しています。
木に実った状態でじっくりと完熟させてから果実を収穫するため、太陽の力をたっぷりと蓄えた濃厚な甘みと香り、そしてバランスの良い酸味が特徴です。

驚くほど“とろっ”としていて伸びがよいのは、オリーブオイルが入っているから。みかんの自然な甘みと酸味をオリーブオイルがコクを出しながらより深く引き立てる、他では味わえない美味しさに仕上がっています。
また、エキストラヴァージンオリーブオイルはビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化成分が豊富で、老化防止や美容効果があるといわれています。さらに蜜柑に含まれるβクリプトキサンチンなどの体に嬉しい栄養分は、オリーブオイルと一緒に摂取することで吸収力が高まるといわれ、オリーブと蜜柑の栄養素も効率的に取ることができます。

農家として、傷が付いた果実は青果としてお客様のもとへお届けはしていません。しかし、傷を除けば味は青果と変わらず、濃厚な味わいの果実を捨ててしまうのはもったいない。そうした果実のヘタや種の下処理を手作業で一つひとつ丁寧に行い、皮ごと余すところなくじっくりコトコト炊いて手作りしています。皮に含まれるペクチンが自然なとろみをつけ、添加物を一切加えず作ることができます。