井上誠耕園と新鮮檸檬オリーブオイルを一緒に作っている柑橘農家のマイケルさん。オーストラリアで広大な園地を持ち、その全てを見て回り柑橘の状態を確かめています。農業と真摯に向き合う姿はまさにプロフェッショナル。
新しいフレーバーオリーブオイルづくりにも快く協力いただきました。

熟したライムとオリーブ果実を一緒に搾り、香りをオイルに移す独自の製法です。出来上がった搾りたてのオイルはほのかにライム色で爽やかな香りが長持ち。
果実本来のフレッシュな天然の香りが楽しめます。

まるでライムを今搾ったような爽やかで程よい苦みを含む果実本来の香りが活きています。
オリーブオイルに溶け込むことでまろやかになり、食材とさっと和えるだけで味が良くなじみますよ。