爽やかなレモンの香りと、摘みたてバジルの豊かな香りをひとつにブレンドしたフレーバーオリーブオイルです。
オリーブとレモンを一緒に搾ることで生まれるフレッシュな柑橘の香りと、小豆島で育てたバジルを丁寧に炊き上げて引き出した爽やかな風味が重なり、奥行きのある味わいに仕上がりました。

レモンの軽やかな酸味とバジルの青々しい香りが、オリーブオイルのまろやかさと調和し、料理を一層引き立てます。サラダやカルパッチョ、魚料理、パスタなどにかけるだけで、まるでハーブと柑橘を添えたような爽やかな風味を楽しめます。

いつもの料理を、ひとさじで華やかに。
自然の恵みを活かした香り豊かなフレーバーオリーブオイルです。

「柑橘オリーブオイル レモン」は、オリーブとレモンという二つの果実の美味しさを活かして作られたフレーバーオリーブオイルです。オリーブとレモンは、それぞれ最適な熟度を見極めて収穫され、独自の「アグロマット製法」によって一緒に搾ることで、レモンの爽やかな香りをオリーブオイルの中に自然に溶け込ませています。この製法は、後から香料を加えるのではなく、果実そのものを一緒に搾ることで香りを引き出すのが特徴です。
使用するオリーブとレモンは広大なオーストラリアの提携農場で育てられる相性が良い品種を選びました。長年培ってきた技術と経験によって、オリーブとレモンそれぞれの魅力を引き出し、オリーブのまろやかな風味と、レモンのフレッシュな香りが調和し、さっぱりとした味わいのオイルに仕上がっています。

小豆島で育てたバジルの香りを閉じ込めたフレーバーオリーブオイルです。自社のバジル畑で収穫した新鮮なバジルを使用し、バジル本来の香りや鮮やかな色を活かすため、独自の「炊き製法」でオリーブオイルと丁寧に炊き上げています。これにより、バジルの爽やかな香りがしっかりと感じられる、濃厚な味わいのオイルに仕上がっています。
より香り高いオイルを作るため、井上誠耕園では自らバジルの栽培にも取り組みました。小豆島の休耕地を整備し、土づくりからこだわって育てたバジルを使用することで、素材の香りがオリーブオイルにしっかりと移る、品質の高いフレーバーオイルが生まれました。
工房では、バジルの鮮やかな緑色と香りを損なわないよう温度を細かく調整しながらオイルで炊き上げます。こうして完成したオイルは、バジルの爽やかな風味が際立つ贅沢な仕上がりです。

みずみずしいトマトの甘みと、ミルキーでコクのあるモッツァレラチーズに、レモンとバジルの香りが爽やかに重なるカプレーゼです。レモンの爽やかさが味わいを軽やかに引き締め、バジルの清々しい香りがトマトとチーズの美味しさを引き立てます。仕上げにたっぷりとかけたフレーバーオリーブオイルが全体をまろやかにまとめ、シンプルながらも香り豊かでさっぱりとした一皿に仕上がります。食卓を爽やかに彩る、前菜やおつまみにもぴったりの味わいです。

〈材料〉
トマト（中）：1～2個
モッツァレラチーズ ：1個
レモン×バジル ミックスフレーバーオリーブオイル ：たっぷり
塩、こしょう ：少々

〈作り方〉
トマトとチーズを薄く切り、皿に交互に並べる。塩、こしょう、オイルをかける。

香ばしく焼き上げたパン粉のサクサク食感と、さばの旨みが楽しめる一品です。レモンの爽やかな香りがさばの脂のコクをさっぱりと引き立て、バジルの清々しい風味が全体に広がります。さらに粉チーズのコクとパン粉の香ばしさが加わることで、奥行きのある味わいに仕上がります。外はカリッと香ばしく、中はふっくらとしたさばの美味しさを、レモンとバジルの爽やかな香りとともに楽しめる、食欲をそそる一皿です。

〈材料〉
さばの切り身 ：2枚
Ａ（レモン×バジル ミックスフレーバーオリーブオイル：大さじ2、パン粉：大さじ6、粉チーズ：大さじ2　好みでチューブにんにくとパセリ少々）
塩、こしょう ：各適量

〈作り方〉
① さばに塩、こしょうをふり、オリーブオイルレモン＆バジル適量（分量外）を全体に塗る。
② トースターの皿にアルミホイルをくしゃっとして敷き、①をのせる。Aを混ぜたものをかけ、手で押さえる。
③ トースター（1200Ｗ）で10～15分加熱する。※表面がこんがりしてきたら、途中で焦げ防止のためにアルミホイルをのせる。

しっとりやわらかな鶏むね肉に、レモンとバジルの爽やかな香りが広がるサラダチキンです。レモンの爽やかな香りが鶏肉の旨みをさっぱりと引き立て、バジルの清々しい風味が軽やかなアクセントになります。オリーブオイルのまろやかさが全体を包み込み、シンプルながらも香り豊かな味わいに仕上がります。さっぱりとして食べやすく、サラダやサンドイッチにもよく合う一品です。

〈材料〉
鶏むね肉 ：1枚
A（レモン×バジル ミックスフレーバーオリーブオイル：大さじ1、塩：小さじ1/2、砂糖：小さじ1、酒：大さじ1）

〈作り方〉
① 鶏むね肉は皮を取り、両面をまんべんなくフォークで刺す。
② Ａをもみ込み、30分以上おく。
③ 耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（500Ｗ）で表裏3分ずつ加熱する。
④ ラップをしたまま冷ます。

トマトのやさしい甘みとほどよい酸味に、レモンとバジルの爽やかな香りが重なる、さっぱりとした味わいのそうめんです。トマトジュースのコクに、レモンのフルーティーな香りが加わることで後味はすっきり。さらにバジルの清々しい風味が広がり、シンプルながらも奥行きのある味わいに仕上がります。ひんやりとしたそうめんにトマトの旨みとハーブの香りがよく合い、暑い季節にも心地よく楽しめる爽やかな一皿です。

〈材料〉1人分
そうめん ：1束
Ａ（トマトジュース：180ml、チューブにんにく：0.5cm、塩こしょう：各適量）
オリーブオイルレモン＆バジル ：小さじ2
好みでパセリ ：適量

〈作り方〉
① そうめんをゆでて水で冷やし、水気を切る。 ② を混ぜてオイルをたらし、つけ汁を作る。好みでパセリをふる。