菜の花と 桜えびのサラダ

■材料(2人分)
●菜の花：3束
●干し桜エビ：大さじ1
●緑果オリーブオイル：大さじ2
●オリーブ香草塩：少々

■作り方
①熱湯で菜の花をゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、3cm幅に切る。
②菜の花と干し桜エビ、緑果オリーブオイル、オリーブ香草塩を加えて和えて完成。