そうめんのトマトマリネソース

トマト、レモン、にんにくの定番のコンビネーションをそうめんでたっぷりと味わいます。

材料（2人分）

• ミニトマト：１パック
• にんにく（すりおろす）：少々
• 塩：小さじ1/3
• 新鮮檸檬オリーブオイル：大さじ２
• そうめん：２束
• バジル：少々

つくり方

1. ミニトマトはへたを取り、浅く切り目を入れる。熱湯に入れて皮が少しむけたら冷水にとり、皮をむく。水けをふき、２等分に切る。
2. ボウルに（１）、にんにく、塩、新鮮檸檬オリーブオイルを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3. たっぷりの熱湯にそうめんを入れ、表示通りにゆでてざるに上げ、冷水でもみ洗いする。しっかりと水けを絞る。
4. 器にそうめんを入れて（２）をかけてあえ、バジルをのせる。