きのことカリカリ油揚げサラダ

材料（２～３人分）

• しめじ：１パック
• えのき：１パック
• 油あげ：１枚
• 三つ葉：少々
• (A)
  • (A)の材料
    • エキストラヴァージン完熟オリーブオイル：大さじ２
    • 醤油：大さじ１
    • 砂糖：大さじ１
    • 和風だし：大さじ１
    • レモン果汁：小さじ1/3
    • 酢：大さじ1/2

つくり方

1. しめじとえのきは石づきを取り、さっとゆでる。
2. 熱したフライパンで油揚げを両面焼き、短冊に切る。
3. (1)(2)を(A)のタレと絡めて、仕上げに三つ葉を飾って完成。